Straccetti di pollo con peperoni ed olive

Ingredienti x 2 p
2-3  fettine di petto pollo sottili
1 peperone
10-15 olive nere piccanti
Olio evo q.b.
 Sale, pepe, farina q.b.
Preparazione
Pulire e tagliare il peperone a striscioline sottili, salare e farle cuocere in padella con olio evo mescolando spesso, a fine cottura aggiungere le olive denocciolate e spezzettate grossolanamente.
Tagliare a striscioline le fettine di pollo e passarle nella farina scrollandone l’eccesso.
In una padella scaldare l’olio e versarvi la carne, salare e pepare. Portare a cottura mescolando delicatamente e aggiungendo i peperoni con le olive verso la fine.
Impiattare e servire caldo.