Ingredienti x2  p

8-10  cime di cavolfiore bianco

1 salsiccia grossa a punta di coltello

140 g penne

Aglio o scalogno q.b.

Aghi di rosmarino fresco

Olio evo q.b.

Preparazione

Lessare le cime di cavolfiore  in acqua salata. Nel frattempo rosolare lo scalogno o uno spicchio di aglio in una padella dove è stato versato l’olio , versarvi la salsiccia spellata e sbriciolata grossolanamente, aggiungere le cime di cavolfiore senza romperle e lasciare insaporire, Nel frattempo cuocere le penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente. Versarle nel tegame mescolando delicatamente, profumare con rosmarino tritato finemente.

Nota Francescana: io adoro aggiungere un po’ di peperoncino piccante …

21 ottobre 2023 -Famiglia Gentile