Orecchiette zucca pere e formaggio

Non sapevo più cosa inventarmi … Ma che buono!
Ingredienti x 1p
200 g zucca
80 g orecchiette
1 pera
1 fetta formaggio dolce a pasta morbida ( tipo galbanino)
Timo salvia scalogno qb
Olio evo qb
Sale e pepe qb
peperoncino piccante a piacere 
Preparazione
Sbucciare la zucca e tagliarla a dadini piccoli. Scaldare l’olio in una larga padella che possa contenere la pasta, far appassire lo scalogno tritato aggiungere la zucca lavata e scolata, a fuoco medio portare a cottura, aggiungendo pochissima acqua solo se necessario, poi aggiungere il timo e la salvia spezzettati, e lasciare insaporire. Salare e pepare. A parte lessare la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella amalgamando il tutto. Aggiungere pezzetti di pera e di formaggio tutto tagliato a dadini, mescolare per insaporire e servire subito.

F. Gentile 25 ottobre 2019

1 pensiero su “Orecchiette zucca pere e formaggio

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