Torta di roselline rustiche

Ingredienti
3 zucchine
100 g prosciutto cotto o speck
100 g scamorza o formaggio filante
1 rotolo pasta sfoglia o brisé rettangolare
Pangrattato q.b.
Grana grattugiato q.b.
Olio evo q.b.

05 giugno 2024 Famiglia Gentile

 
Preparazione
Lavare, asciugare e spuntare le zucchine, tagliarle a fettine sottili con un pelapatate, spennellarle con olio e passare ogni fetta nel pangrattato.
Disporre su ogni zucchina una strisciolina di prosciutto e una di scamorza, arrotolarla su sé stessa formando una rosa, e avvolgerla poi in una strisciolina di pasta sfoglia, così per tutte le zucchine.
Posizionare le roselline una accanto all’altra in una teglia rotonda da 24-26 cm.
Spolverare con poco grana grattugiato ed infornare  a 200° per circa 20 minuti fino a doratura.