{"id":11043,"date":"2015-07-30T14:48:15","date_gmt":"2015-07-30T12:48:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=11043"},"modified":"2018-05-30T18:44:34","modified_gmt":"2018-05-30T16:44:34","slug":"tagliatelle-ai-fiori-di-zucca-e-zafferano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/tagliatelle-ai-fiori-di-zucca-e-zafferano.html","title":{"rendered":"Tagliatelle ai fiori di zucca e zafferano light"},"content":{"rendered":"

Nota “Francescana”:<\/span><\/em> Questa versione \u00e8 light perch\u00e9 non \u00e8 previsto l’uso del tuorlo d’uovo invece che lo zafferano. L’uovo si aggiunge all’ultimo momento nella padella, prima di metterci la pasta.<\/p>\n

Ingredienti per due persone<\/strong><\/p>\n

140 g tagliatelle secche o farfalle<\/h4>\n

10-15 fiori di zucca freschissimi<\/h4>\n

1 b. zafferano<\/h4>\n

\u00bd scalogno<\/h4>\n

Grana a piacere<\/h4>\n

Olio evo<\/h4>\n

Sale, pepe q.b.<\/h4>\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n

Pulire i fiori di zucca staccando le escrescenze laterale, tagliando il gambo ed eliminando il pistillo all\u2019interno. Tagliarli grossolanamente a pezzetti. Rosolare in una larga padella lo scalogno tritato in olio evo e aggiungere i pezzetti di fiori.<\/p>\n

\u00a0Cuocere a fuoco vivace per pochi minuti aggiungendo un po\u2019 d\u2019acqua.<\/p>\n

A fine cottura sciogliere lo zafferano in poca acqua tiepida e versarlo sui fiori.<\/p>\n

A parte cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, e quando sono al dente scolarle e versarle nella padella mescolando delicatamente. Impiattare cospargendo di grana grattugiato e servire caldo.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Fam Gentile – 24 giu15<\/p><\/div>\n

\"\"<\/a>

Famiglia Gentile 30 mag 2018<\/p><\/div>\n

Nota Francescana: la versione \u00e8 quella light, pensata dalla mia dolce signora per la dieta. Abbiamo anche gustato la versione con le uova … che prima o poi (alla faccia della dieta) rifaremo ….<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nota “Francescana”: Questa versione \u00e8 light perch\u00e9 non \u00e8 previsto l’uso del tuorlo d’uovo invece che lo zafferano. L’uovo si aggiunge all’ultimo momento nella padella, prima di metterci la pasta. Ingredienti per due persone 140 g tagliatelle secche o farfalle … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-11043","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":589,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11043","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11043"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11043\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17019,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11043\/revisions\/17019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}