{"id":11173,"date":"2015-08-18T10:33:53","date_gmt":"2015-08-18T08:33:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=11173"},"modified":"2017-08-28T09:56:55","modified_gmt":"2017-08-28T07:56:55","slug":"hamburger-di-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/hamburger-di-melanzane.html","title":{"rendered":"Hamburger di melanzane"},"content":{"rendered":"

Ingredienti per 4 pers<\/strong><\/p>\n

2 melanzane media grandezza<\/h4>\n

80 g grana grattugiato<\/h4>\n

4\/5 fettine pancarr\u00e9 o altro senza crosta<\/h4>\n

Basilico<\/h4>\n

Aglio \u00bd spicchietto<\/h4>\n

Sale, Pepe, farina, q.b.<\/h4>\n

Olio evo q.b.\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n

Lavare e tagliare a dadini le melanzane, metterle in uno scolapasta con sale fino per togliere l\u2019amarognolo, poi risciacquare bene e strizzarle. Rosolarle in padella con olio.<\/p>\n

In una ciotola mettere il grana, il pane ammollato e ben strizzato, il basilico spezzettato, l\u2019aglio tritato, il sale e il pepe. Aggiungere i dadini di melanzane rosolati e freddi e mescolare il tutto amalgamando bene tutti gli ingredienti: se il composto risultasse molliccio, aggiungere ancora del grana. Suddividere il composto in 4\/6 hamburger aiutandosi con un coppapasta o con le mani, pressando bene. Passarli in un velo di farina e cuocerli in una padella antiaderente con poco olio, lasciandoli dorare da ogni lato. Servirli tiepidi decorandoli con foglioline di basilico fresco e poco grana .<\/p>\n

\"\"<\/a>

Famiglia Gentile 31 luglio 2017<\/p><\/div>\n

\"\"<\/a>

Fam Gentile – 31 luglio 2015<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti per 4 pers 2 melanzane media grandezza 80 g grana grattugiato 4\/5 fettine pancarr\u00e9 o altro senza crosta Basilico Aglio \u00bd spicchietto Sale, Pepe, farina, q.b. Olio evo q.b.\u00a0 Preparazione Lavare e tagliare a dadini le melanzane, metterle in … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-11173","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":682,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11173"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15619,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11173\/revisions\/15619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}