{"id":11550,"date":"2015-10-17T14:53:35","date_gmt":"2015-10-17T12:53:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=11550"},"modified":"2016-09-22T19:49:32","modified_gmt":"2016-09-22T17:49:32","slug":"bocconcini-d-autunno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/bocconcini-d-autunno.html","title":{"rendered":"Bocconcini d\u2019 autunno"},"content":{"rendered":"

Ingredienti per 6 p.<\/span><\/strong><\/h4>\n

800\/ 1000 g bocconcini di vitello<\/h4>\n

1 cestino funghi chiodini \/ pioppini<\/h4>\n

500 gr zucca<\/h4>\n

1-2 spicchi di aglio<\/h4>\n

Prezzemolo q.b.<\/h4>\n

1 scalogno<\/h4>\n

\u00a0Vino bianco q.b.<\/h4>\n

\u00a0Preparazione<\/strong><\/h4>\n

<\/strong>Preparare la carne, eliminando nervature e pellicine, tagliarla a bocconcini. In un largo tegame rosolare lo scalogno a pezzetti, aggiungere la carne, sfumarla col vino bianco, salare pepare e portarla a cottura aggiungendo acqua tiepida secondo necessit\u00e0.<\/span><\/h4>\n

\u00a0<\/span>Nel frattempo lavare, pulire e tagliare la zucca a dadini. Rosolarli in una padella con aglio e prezzemolo, salare e pepare, senza far disfare i dadini, mescolare delicatamente fino a cottura. Tenere in caldo.<\/span>Pulire i chiodini\/ pioppini, eliminando la base dei funghetti, lavarli velocemente sotto l\u2019acqua corrente e scolarli bene.<\/span><\/h4>\n

In un tegame rosolare l\u2019aglio tritato, aggiungere i chiodini, salare, pepare e cuocere per pochi minuti.<\/span>Quando la carne \u00e8 ben cotta e risulta tenera, aggiungere i funghetti e mescolare delicatamente lasciando che si insaporiscano.<\/span><\/h4>\n

In un piatto da portata versare al centro i dadini di zucca e contornarli di bocconcini e funghetti. Servire subito.<\/h4>\n
\"\"<\/a>

Fam. Gentile 04 ottobre 2015<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti per 6 p. 800\/ 1000 g bocconcini di vitello 1 cestino funghi chiodini \/ pioppini 500 gr zucca 1-2 spicchi di aglio Prezzemolo q.b. 1 scalogno \u00a0Vino bianco q.b. \u00a0Preparazione Preparare la carne, eliminando nervature e pellicine, tagliarla a … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[145,147,151],"class_list":["post-11550","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno","tag-carne","tag-funghi","tag-zucca"],"views":786,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11550"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11550\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13916,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11550\/revisions\/13916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}