{"id":12933,"date":"2016-03-29T19:18:27","date_gmt":"2016-03-29T17:18:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=12933"},"modified":"2019-01-08T18:15:56","modified_gmt":"2019-01-08T17:15:56","slug":"tortano-light","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/tortano-light.html","title":{"rendered":"Tortano light"},"content":{"rendered":"
Ingredienti<\/strong><\/h5>\n
Pasta:<\/strong><\/h5>\n
500 gr Farina<\/h5>\n
1 cubetto lievito di birra<\/h5>\n
4 cucchiai di olio oliva extravergine<\/h5>\n
poco sale<\/h5>\n
molto pepe<\/h5>\n
Ripieno:<\/strong><\/h5>\n
2 melanzane<\/h5>\n
1 peperone rosso<\/h5>\n
1 peperone giallo<\/h5>\n
200 gr scamorza \/provola<\/h5>\n
volendo, si possono aggiungere ad esempio zucchine, carote, ecc …\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Stemperare il lievito in acqua tiepida. Disporre sul tavolo la farina a fontana, porre al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nell’acqua, e\u00a0aiutandosi con altra acqua tiepida, mescolare tutto fino a ottenere una pasta morbida che dovr\u00e0 essere lavorata con forza per una buona decina di minuti battendola sul tavolo. Farla poi crescere in una terrina coperta, in luogo tiepido, per un paio d’ore o fin quando la pasta avr\u00e0 raddoppiato di volume, (a volte sono necessarie molte ore).<\/h5>\n
Nel frattempo tagliare a dadini melanzane e peperoni e soffriggerli separatamente in due padelle con olio sale e pepe.<\/h5>\n
Tagliare anche la provola a dadini.<\/h5>\n
Quando la pasta sar\u00e0 cresciuta, battere tutto l’impasto rimanente con le mani e stenderla allo spessore di un centimetro. Disporre su tutta la superficie, uniformemente, le verdure, la provola il pepe. Arrotolare con delicatezza la pasta, il pi\u00f9 strettamente possibile. Ungere di strutto una teglia larga col buco centrale, disporre il rotolo di pasta a ciambella, chiudendone bene le estremit\u00e0 e rimetterlo a crescere in luogo tiepido coprendolo con un panno. Quando il tortano sar\u00e0 lievitato e raddoppiato di volume, infornarlo a forno gi\u00e0 riscaldato a 160\u00b0 per i primi 10 minuti e poi a 170\u00b0-180\u00b0 per un’ora circa di cottura complessiva. Sfornarlo quando sar\u00e0 tiepido.<\/h5>\n
\"Fam<\/a> \"Fam<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti Pasta: 500 gr Farina 1 cubetto lievito di birra 4 cucchiai di olio oliva extravergine poco sale molto pepe Ripieno: 2 melanzane 1 peperone rosso 1 peperone giallo 200 gr scamorza \/provola volendo, si possono aggiungere ad esempio zucchine, … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-12933","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":745,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12933"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15051,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12933\/revisions\/15051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}