{"id":13188,"date":"2016-04-27T08:57:47","date_gmt":"2016-04-27T06:57:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=13188"},"modified":"2016-09-22T19:29:30","modified_gmt":"2016-09-22T17:29:30","slug":"spaghetti-con-carciofi-alla-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/spaghetti-con-carciofi-alla-carbonara.html","title":{"rendered":"Spaghetti con carciofi alla carbonara"},"content":{"rendered":"
Ingredienti<\/strong> x 2 p<\/strong><\/h5>\n
140 g spaghetti<\/h5>\n
2 uova<\/h5>\n
80 gr guanciale<\/h5>\n
300 gr cuori di carciofi<\/h5>\n
\u00bd spicchio aglio<\/h5>\n
Pecorino e parmigiano q.b.<\/h5>\n
Sale, pepe<\/h5>\n
Olio evo q.b.\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Tagliare i cuori di carciofi a fettine sottili. Rosolare l\u2019aglio in un tegame che possa contenere anche la pasta, quando \u00e8 ben colorito, eliminarlo e versare i carciofi, salare, pepare e aggiungere un po\u2019 di acqua portandoli a cottura.<\/h5>\n
Tagliare il guanciale a striscioline e rosolarlo in poco olio. Aggiungere i carciofi cotti e tenere in caldo. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungendo parmigiano e pecorino in abbondanza. Nel frattempo lessare gli spaghetti in acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con i carciofi e il guanciale ben caldi mescolando delicatamente , aggiungere le uova sbattute e continuare a mescolare per farle \u201c cuocere \u201c. Impiattare subito.<\/h5>\n
\"Fam<\/a>

Fam Gentile 16 aprile 2016<\/p><\/div>\n

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