{"id":13544,"date":"2016-07-02T08:35:45","date_gmt":"2016-07-02T06:35:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=13544"},"modified":"2021-10-31T08:38:28","modified_gmt":"2021-10-31T07:38:28","slug":"linguine-con-ceci-e-cozze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/linguine-con-ceci-e-cozze.html","title":{"rendered":"Linguine con ceci e cozze"},"content":{"rendered":"
Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n
500 gr cozze<\/h5>\n
200 gr ceci<\/h5>\n
150 gr linguine<\/h5>\n
Aglio, prezzemolo<\/h5>\n
Sale e pepe q.b.<\/h5>\n
Olio evo q.b.<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Mettere a mollo, la sera precedente, i ceci in acqua tiepida e un pizzico di bicarbonato. Al mattino, scolarli, sciacquarli e metterli in una casseruola ricoperti di acqua tiepida. Cuocere i ceci in acqua senza sale, colarli a cottura \u201cal dente \u201d oppure utilizzare ceci gi\u00e0 cotti.<\/h5>\n
Far aprire le cozze e sgusciarle appena si aprono, tenendo da parte la loro acqua e qualche cozza interna per guarnizione.<\/h5>\n
A parte preparare il sughetto: in una larga padella, rosolare in olio caldo uno spicchio d\u2019 aglio e aggiungere i ceci cotti e lasciare insaporire aggiungendo un po\u2019 di acqua delle cozze, salare e pepare. A parte cuocere la pasta e quando \u00e8 giunta quasi a cottura, scolarla e farla insaporire nei ceci. Poco prima di spegnere aggiungere le cozze tenute in caldo e cospargere di prezzemolo tritato. Servire caldo guarnendo con le cozze tenute da parte e in caldo.<\/h5>\n
\"Fam<\/a>

Fam Gentile 12 mag 2016<\/p><\/div>\n

Suggerimento Francescano: io amo anche il formato di pasta corta e gustare il “raccolto” col cucchiaio …<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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