{"id":13618,"date":"2016-07-07T08:10:08","date_gmt":"2016-07-07T06:10:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=13618"},"modified":"2016-09-22T19:11:28","modified_gmt":"2016-09-22T17:11:28","slug":"polpo-alla-gallega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/polpo-alla-gallega.html","title":{"rendered":"Polpo alla gallega, a modo suo &#8230;"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>INGREDIENTI x 4 pers<\/strong><\/h5>\n<h5>1 polipo da 1,400 kg<\/h5>\n<h5>4 patate grosse e novelle<\/h5>\n<h5>Paprika dolce qb<\/h5>\n<h5>Sale<\/h5>\n<h5>Zucchinette tritate qb<\/h5>\n<h5>Olio evo qb<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparazione:<\/strong><\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eviscerare e spellare il polipo, lavarlo e cuocerlo in acqua e sale fino a che diventi tenero. Lasciarlo raffreddare nella sua acqua. Tagliarlo a fettine oblunghe e condirlo con olio evo. Cuocere le patate con la buccia. Spelarle e tagliarle a fette alte mezzo cm. Salarle e posizionare le fette \u00a0lungo il bordo di un piatto da portata. Mettere al centro il polipo \u00a0a fettine, cospargere di olio evo e\u00a0 di paprika dolce il tutto. Guarnire il piatto con delle piccole \u201c prese \u201d di zucchinette tritate a julienne\u00a0 . Lasciare riposare per insaporire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Nota Francescana: Il polpo alla gallega lo abbiamo conosciuto in viaggio a Madrid ed \u00e8 il polpo alla &#8220;galiziana&#8221;. La mia signora ha aggiunto un tocco di colore: le zucchinette. Molto gustoso e a me piace con un pizzico di paprika piccante in pi\u00f9 &#8230;<\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_13619\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Fam-Gentile-06lug16-Polpo-alla-gallega.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13619\" class=\"size-large wp-image-13619\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Fam-Gentile-06lug16-Polpo-alla-gallega-1024x768.jpg\" alt=\"Fam Gentile 06 luglio 2016\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Fam-Gentile-06lug16-Polpo-alla-gallega.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Fam-Gentile-06lug16-Polpo-alla-gallega-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Fam-Gentile-06lug16-Polpo-alla-gallega-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Fam-Gentile-06lug16-Polpo-alla-gallega-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-13619\" class=\"wp-caption-text\">Fam Gentile 06 luglio 2016<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI x 4 pers 1 polipo da 1,400 kg 4 patate grosse e novelle Paprika dolce qb Sale Zucchinette tritate qb Olio evo qb Preparazione: Eviscerare e spellare il polipo, lavarlo e cuocerlo in acqua e sale fino a che &hellip; <a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/polpo-alla-gallega.html\">Continua a leggere<span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[194,193,192],"class_list":["post-13618","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno","tag-paprika","tag-patate","tag-polipo"],"views":801,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13618"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13618\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13629,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13618\/revisions\/13629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}