{"id":13732,"date":"2016-08-10T09:07:45","date_gmt":"2016-08-10T07:07:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=13732"},"modified":"2016-09-22T18:52:06","modified_gmt":"2016-09-22T16:52:06","slug":"polpettone-destate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/polpettone-destate.html","title":{"rendered":"Polpettone d’estate"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 6 p<\/strong><\/h5>\n
300 g carne trita di vitello<\/h5>\n
200 g trita di manzo<\/h5>\n
2 uova<\/h5>\n
20 circa fagiolini cotti a vapore<\/h5>\n
4 fette prosciutto cotto<\/h5>\n
2-4 fette formaggio caciocavallo o altro simile<\/h5>\n
2-3 cucchiai di pangrattato<\/h5>\n
30 g grana grattugiato<\/h5>\n
Sale, pepe, olio evo q. b.<\/h5>\n
\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Impastare le carni con le uova, il sale, il pepe, il grana e il pangrattato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.\u00a0 Bagnare con poca acqua le mani e il ripiano e stendere l\u2019impasto in due fette ovali alte mezzo cm. Coprire ogni fetta con il prosciutto, i fagiolini affiancati e il formaggio. Avvolgere su s\u00e9 stesso ogni polpettone facendo attenzione a non lasciare \u201cbuchi\u201d. In una larga padella versare l\u2019olio e lasciare che si riscaldi. Posizionare i polpettoni affiancati e a fuoco medio-alto farli rosolare da tutti i lati. Quando hanno preso un bel colore dorato, aggiungere un bicchiere di acqua e coprire. Lasciare cuocere a fuoco basso, rivoltandoli delicatamente ogni tanto, per circa un\u2019ora o poco pi\u00f9 (se occorre aggiungere ancora un dito d\u2019acqua). Far raffreddare e tagliare a fette i polpettoni, ricoprendole con lo stesso sughetto avanzato.<\/h5>\n
\"Famiglia<\/a>

Famiglia Gentile 31 luglio 2016<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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