{"id":13985,"date":"2016-09-29T19:05:54","date_gmt":"2016-09-29T17:05:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=13985"},"modified":"2016-09-29T19:06:35","modified_gmt":"2016-09-29T17:06:35","slug":"spaghetti-alle-vongole-e-fiori-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/spaghetti-alle-vongole-e-fiori-di-zucca.html","title":{"rendered":"Spaghetti alle vongole e fiori di zucca"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h5>\n
160 g spaghetti<\/h5>\n
1 Kg vongole veraci<\/h5>\n
20 fiori di zucca<\/h5>\n
4 pomodorini<\/h5>\n
Aglio, olio evo, prezzemolo, vino bianco, q.b.<\/h5>\n
Peperoncino piccante a piacere\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Pulire i fiori di zucca. In una larga padella soffriggere l\u2019aglio e 1\\2 peperoncino in poco olio aggiungere i fiori di zucca e lasciarli cuocere pochi minuti.<\/h5>\n
Spurgare le vongole in acqua e sale cambiando l\u2019acqua 2-3 volte per circa due ore o pi\u00f9 (anche tutta la notte in frigo, coperte).<\/h5>\n
Dopo averle pulite, mettere le vongole nella padella grande dove si \u00e8 fatto scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio e del peperoncino e man mano che iniziano ad aprirsi aggiungere al sughetto i pomodorini per dare un po\u2019 di colore. Spruzzare del vino bianco e lasciare evaporare a fuoco vivace.<\/h5>\n
Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolarli molto al dente, conservando un po\u2019di acqua di cottura della pasta.
\n2 minuti prima di scolare la pasta aggiungere i fiori di zucca nella padella delle vongole, dopo di che aggiungere nella stessa padella anche gli spaghetti e a fuoco medio amalgamare il tutto aggiungendo un po\u2019 di acqua della pasta, portare a cottura, cospargere di prezzemolo tritato e servire.<\/h5>\n
\"Fam<\/a>

Fam Gentile 25 settembre 2016<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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