{"id":14588,"date":"2017-01-19T20:02:07","date_gmt":"2017-01-19T19:02:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=14588"},"modified":"2017-01-19T20:02:07","modified_gmt":"2017-01-19T19:02:07","slug":"risotto-con-zucca-e-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-con-zucca-e-ricotta.html","title":{"rendered":"Risotto con zucca e ricotta"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti x 2 p.<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">140 g riso a chicchi grossi<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">500 g zucca napoletana<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 scalogno<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 litro brodo di carne o vegetale<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">250 g ricotta fresca<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Parmigiano grattugiato q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sale, pepe, olio evo q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Soffriggere lo scalogno tritato in olio evo in una pentola che possa contenere tutto il risotto. Quando lo scalogno \u00e8 dorato, versare la zucca tagliata a quadretti piccoli, salare, pepare e bagnare con pochissimo brodo bollente. Quando la zucca \u00e8 \u201cal dente\u201d, versare il riso e lasciarlo insaporire, spruzzare di vino bianco, farlo evaporare e aggiungere il brodo, un mestolo alla volta fino a completa cottura del riso, mescolando in continuazione per evitare che si attacchi, aggiustare di sale e pepe. Prima di togliere dal fuoco aggiungere la ricotta precedentemente ammorbidita con un dito di brodo caldo. Mantecare con una manciata di parmigiano ed impiattare. Servire caldo.<\/h5>\n<div id=\"attachment_14589\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/20170105_130906.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-14589\" class=\"size-large wp-image-14589\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/20170105_130906-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/20170105_130906.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/20170105_130906-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/20170105_130906-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/20170105_130906-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-14589\" class=\"wp-caption-text\">Fam Gentile 15 gen 2017<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti x 2 p. 140 g riso a chicchi grossi 500 g zucca napoletana 1 scalogno 1 litro brodo di carne o vegetale 250 g ricotta fresca Parmigiano grattugiato q.b. Sale, pepe, olio evo q.b. Preparazione Soffriggere lo scalogno tritato &hellip; <a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-con-zucca-e-ricotta.html\">Continua a leggere<span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[172,237,151],"class_list":["post-14588","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno","tag-ricotta","tag-riso","tag-zucca"],"views":1024,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14588"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14588\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14590,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14588\/revisions\/14590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}