{"id":16557,"date":"2018-02-07T10:53:17","date_gmt":"2018-02-07T09:53:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=16557"},"modified":"2018-02-19T13:13:55","modified_gmt":"2018-02-19T12:13:55","slug":"carciofi-partenopei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/carciofi-partenopei.html","title":{"rendered":"Carciofi partenopei"},"content":{"rendered":"
Fino al 18.2 visto da 154 amici <\/span><\/h5>\n
Ingredienti<\/strong><\/h5>\n
4 carciofi grossi<\/h5>\n
1 limone<\/h5>\n
2-3 cucchiai Pangrattato<\/h5>\n
2-3 cucchiai grana<\/h5>\n
\u00bd spicchio aglio<\/h5>\n
8-10 olive nere<\/h5>\n
10 capperi dissalati<\/h5>\n
Olio evo q.b.<\/h5>\n
Sale q.b.<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Eliminare le foglie dure esterne dei carciofi, tagliare la punta e scavarli all\u2019interno per eliminare la barbetta sfregarli con il limone e metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che si anneriscano.<\/h5>\n
Nel frattempo in una ciotola mescolare il pangrattato col grana, le olive nere tritate e i capperi dissalati e tritati, lo spicchio di aglio anch\u2019esso trito, un po\u2019 di sale e olio per amalgamare l\u2019impasto che deve risultare morbido e compatto.<\/h5>\n
Scolare i carciofi a testa in gi\u00f9 e riempirli con l\u2019impasto, pressando delicatamente, posizionarli in un tegame che li contenga vicini all\u2019in piedi in modo che non possano rivoltarsi durante la cottura. Versare un filo d\u2019olio e aggiungere dell\u2019acqua fino a tre quarti di altezza dei carciofi. Cuocere a fuoco lento fino a cottura. Servire caldi.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

Famiglia Gentile 02 febbraio 2018<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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