{"id":16782,"date":"2018-03-30T09:58:23","date_gmt":"2018-03-30T07:58:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=16782"},"modified":"2019-01-08T19:10:15","modified_gmt":"2019-01-08T18:10:15","slug":"rottamazione-pasquale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/rottamazione-pasquale.html","title":{"rendered":"\u00a0Rottamazione pasquale \u2026"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-size: 8pt;\">Alle 19,30 del 09 aprile, questo post \u00e8 stato letto da 1071 follower<\/span><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><em>Prefazione.<\/em><\/strong><\/span> Ancora il freezer \u00e8 gonfio di natalizie tentazioni come il capitone, il baccal\u00e0, porzioni di cannelloni e polpettone con patate \u2026 san Valentino ci ha lasciato risotto allo zafferano con petali di rosa e ci sono vaschette di lasagne di Carnevale, pizza con cicoli e formaggio \u2026 La Festa del Pap\u00e0 ha per testimoni lasagne alla ligure e crocchette di verdure e patate \u2026 E, da due giorni, ormai, la mia rustica consorte \u00e8 alle prese con l\u2019Operazione Tortani: ben otto cicciotte e ben ripiene opere d\u2019arte partenopea, da offrire a parenti ed amici \u2026 mentre la mia dolce consorte sta preparando quattro pastiere d\u2019alta pasticceria napoletana che allieteranno il palato di dimentichi di diete e punte glicemiche \u2026 \u00a0Due panettoni fanno da soprammobili maestosi mentre tre colombe si sono posate tra rami d\u2019ulivo perch\u00e9 la Domenica delle palme \u00e8 gi\u00e0 passata e Pasqua \u00e8 ormai arrivata, presto, molto presto quest\u2019anno perch\u00e9 la pioggia e il freddo si fanno sentire pi\u00f9 della melodia dei merli \u2026<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Primo tempo.<\/em><\/strong> Sembra tutto cos\u00ec tradizionale, tutto gi\u00e0 noto e imparato nel tempo: come si impastano i tortani, come si forma la pastiera \u2026 Ed eccomi a fare una spesa al supermercato con una lunga lista redatta con sentimento e competenza dalla mia esperta consorte e ricordo bene gli scaffali, riferimento da anni, per le costolette d\u2019agnello, le patatine da forno, la farina, le uova, i salami dolci e piccanti, i provoloni dolci e piccanti, il pepe bianco e il pepe nero, lo strutto \u2026 e poi il grano cotto, i canditi, l\u2019acqua di millefiori o, in assenza, di fiori d\u2019arancio \u2026 L\u2019operazione \u201cSvuota carta di credito\u201d va via liscia e, senza problemi, il totale dei punti sulla tessera Fedelt\u00e0 \u00e8 cresciuto parabolicamente \u2026 Gi\u00e0. Su tutto incombe, per\u00f2, la <u>ROTTAMAZIONE<\/u> degli ingredienti originari \u2026<\/h5>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-16782 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.gents.it\/blog\/rottamazione-pasquale.html\/30mar18-fam-gentile-tortani-c-1'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-1-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-1.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-1-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.gents.it\/blog\/rottamazione-pasquale.html\/30mar18-fam-gentile-tortani-c-2'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-2-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-2.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/30mar18-Fam-Gentile-Tortani-C-2-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Secondo tempo.<\/em><\/strong> In famiglia qualcuno trama contro questo \u201csacro\u201d rito pasquale legato alle profane \u00a0abbuffate, alle delizie storiche del palato, agli usi e costumi calorici della natia Patria alla base del Vesuvio. La mia primogenita, primaverile nel nome, prima assaggiatrice entusiasta, prima deliziata di piatti della tradizione, si \u00e8 accorta di essere intollerante al glutine, intollerante al lattosio, insofferente alla carne, irritabile ai profumi d\u2019agrumi \u2026 infastidita da genitori legati alla vecchia politica fatti di ideali profondi legati all\u2019adorazione del rag\u00f9, delle pizze ripiene, delle fellate pasquali fatte di salumi, ricotta salata, formaggi freschi e stagionati, macedonie di frutta con sempre pi\u00f9 introvabili arance e mandarini \u00a0\u00a0di Palermo, colombe classiche con mandorle e canditi \u2026 Nelle sue meditazioni da yoga ha trovato serenit\u00e0 e conferme di yin e yang, diventando sempre pi\u00f9 ribelle ai tentativi di \u201critorni ai richiami della tavola\u201d che io e la mia ferrea consorte cerchiamo di portarle alla memoria, con risultati pessimi. Addirittura ci fa intravedere la possibilit\u00e0 di non essere con noi a Pasqua per evitare di essere indirizzata verso la \u201c<u>Prima Repubblica delle ricette pasquali<\/u>\u201d.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><em>Terzo tempo.<\/em><\/strong><\/span> Mi ritrovo al supermercato. La mia coerente consorte, che aveva proclamato lo \u201cSciopero delle Innovazioni\u201d con la famosa frase &lt;<em>Piuttosto, quest\u2019anno non metto piede in cucina!<\/em>&gt;, mi ha preparato una seconda lista, la \u201cSalva Pasqua\u201d: far\u00e0 per la nennella nostra un Tortano light vegetariano e una Pastiera scomposta. Ed eccomi perdere ore a percorrere corridoi sconosciuti, a cercare scaffali ignoti, tra prodotti vegetariani e zuccheri e farine \u2026 Ho dovuto chiedere a commesse ignare posizioni di tofu affumicato, farina di grano saraceno integrale, farina di farro spelta \u2026 Tra Kale, farine di ceci, orzotti, mix per cous cous, pancarr\u00e8 senza glutine, latte di soia, ho rischiato di essere denunciato, per stalking, chiedendo a una signora dove trovare il riso originario, quinoa e riso Jasmine e poi domande su tanti prodotti: fortunatamente anche lei era disperata per una caccia al tesoro improbabile imposta da sua figlia e ci siamo fatti compagnia fino alle casse, dove ci siamo salutati con un abbraccio solidale \u2026 ripresi dalle telecamere e con gli applausi di commesse e clienti \u2026<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Conclusione.<\/em><\/strong> \u00c8 iniziata la Terza o Quarta <u>Repubblica del \u201cMen\u00f9 Pasquale\u201d.<\/u> La rottamazione va avanti con rinnovata forza. Ormai si \u00e8 in attesa di un \u201cGoverno del Web\u201d con Chef a Cinque Stelle vegani e Ministri della Lega con carroccio di verdure di orti lumbard. \u00c8 finito il tempo dei \u201cVaff\u00e0 !!\u201d\u2026. \u00e8 l\u2019ora del \u201cVeggie !!\u201d Mio figlio? Gi\u00e0 da giorni ha chiesto alla mamma di &#8220;intortanare&#8221; e &#8220;pastierare&#8221;. Ordini eseguiti con entusiasmo.<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/26mar13g-Albero-di-Pasqua-Casa-Gentile-AUGURI.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16785 size-large\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/26mar13g-Albero-di-Pasqua-Casa-Gentile-AUGURI-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"779\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/26mar13g-Albero-di-Pasqua-Casa-Gentile-AUGURI-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/26mar13g-Albero-di-Pasqua-Casa-Gentile-AUGURI-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/26mar13g-Albero-di-Pasqua-Casa-Gentile-AUGURI.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alle 19,30 del 09 aprile, questo post \u00e8 stato letto da 1071 follower Prefazione. 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