{"id":16904,"date":"2018-05-05T19:39:49","date_gmt":"2018-05-05T17:39:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=16904"},"modified":"2018-05-05T19:39:49","modified_gmt":"2018-05-05T17:39:49","slug":"bavette-al-granchio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/bavette-al-granchio.html","title":{"rendered":"Bavette al granchio"},"content":{"rendered":"
INGREDIENTI X 2 p<\/strong><\/h5>\n
2 Granchi Granciporro congelati<\/h5>\n
160 g bavette<\/h5>\n
150g Pomodorini<\/h5>\n
Olio evo<\/h5>\n
Prezzemolo<\/h5>\n
1 spicchio aglio<\/h5>\n
1 peperoncino piccante<\/h5>\n
Sale q.b.<\/h5>\n
PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n
Decongelare i granchi la sera precedente. Lavare in acqua corrente i granciporri. \u00a0Scottarli per circa 10 minuti in acqua bollente, colarli e lasciare che si raffreddino. Con un coltellino fare leva sulla testa ed aprirli a met\u00e0, con un cucchiaino\u00a0estrarre la polpa, con le pinze adatte o con uno schiaccianoci rompere le chele ed estrarre la polpa pi\u00f9 prelibata. Tenere da parte le chele pi\u00f9 grosse (incise ma non svuotate), quelle piccole (solo la met\u00e0 estrema) e la calotta superiore per decorare il piatto. In una larga padella che possa contenere anche la pasta versare l\u2019olio extravergine di oliva, l\u2019aglio tritato e rosolare il tutto. Tritare il prezzemolo finemente e tenerlo da parte, tagliare in due i pomodorini e aggiungerli in padella con il trito di aglio, un peperoncino diviso in due e far cuocere 5 minuti. Aggiungere la polpa di granchio e i pezzi interi. Cuocere altri 5 minuti. Cuocere la pasta al dente, scolarla e aggiungerla al sugo. Mescolare delicatamente portando a cottura e aggiungendo se occorre poca acqua di cottura della pasta. Servire cospargendo con il prezzemolo tritato e guarnendo con la calotta e le chele.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

Famiglia Gentile 01 maggio 2018<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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