{"id":17314,"date":"2018-08-31T18:32:24","date_gmt":"2018-08-31T16:32:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=17314"},"modified":"2025-02-23T10:21:05","modified_gmt":"2025-02-23T09:21:05","slug":"spaghetti-cu-o-suffritto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/spaghetti-cu-o-suffritto.html","title":{"rendered":"‘A pasta cu ‘o suffritto"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 2 persone<\/strong><\/span><\/h5>\n
300 g soffritto napoletano gi\u00e0 pronto<\/span><\/h5>\n
160 g spaghetti (o tagliatelle o pasta corta). <\/strong><\/span><\/h5>\n
Questo sugo si pu\u00f2 anche gustare facendo una ZUPPA<\/span> con pane raffermo e friselle!<\/strong><\/span><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/span><\/h5>\n
In un tegame riscaldare il soffritto aggiungendo un bicchiere di acqua o poco pi\u00f9, tanto da ottenere un sugo utile per condire la quantit\u00e0 di pasta scelta, mescolare delicatamente e nel frattempo preparare l\u2019acqua per la pasta, salare.<\/span><\/h5>\n
Cuocere gli spaghetti e scolarli al dente, condirli con il sugo e le frattaglie.<\/span><\/h5>\n
N.B. IL SOFFRITTO:<\/span><\/h5>\n
\u00e8 una preparazione tipica napoletana, a base di quella che viene detta \u201ccoratella di maiale\u201d, cio\u00e8 le frattaglie del maiale costituite da fegato, cuore polmone, milza e trachea, tutte a pezzetti, cotte in salsa di pomodoro, aromatizzate con alloro e peperoncino piccante. In genere il soffritto viene preparato dai macellai e venduto gi\u00e0 pronto. Sar\u00e0 sufficiente riscaldarlo con poca acqua e poi gustarlo come condimento per la pasta oppure versarlo su pane e fare una zuppa gustosa. Da assaggiare almeno una volta nella vita …\u00a0<\/span><\/h5>\n
\"\"<\/a>

Famiglia Gentile 08 luglio 2018<\/p><\/div>\n

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Famiglia Gentile 22 febbraio 2025<\/p><\/div>\n

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Fam Gentile 02 dicembre 2018<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti x 2 persone 300 g soffritto napoletano gi\u00e0 pronto 160 g spaghetti (o tagliatelle o pasta corta). Questo sugo si pu\u00f2 anche gustare facendo una ZUPPA con pane raffermo e friselle! Preparazione In un tegame riscaldare il soffritto aggiungendo … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[407],"class_list":["post-17314","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno","tag-soffritto"],"views":988,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17314"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25610,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17314\/revisions\/25610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}