{"id":17951,"date":"2018-12-13T11:15:12","date_gmt":"2018-12-13T10:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=17951"},"modified":"2018-12-13T11:15:12","modified_gmt":"2018-12-13T10:15:12","slug":"risotto-al-profumo-di-agrumi-e-fiori-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-al-profumo-di-agrumi-e-fiori-di-zucca.html","title":{"rendered":"Risotto al profumo di agrumi e fiori di zucca"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">140 g riso<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">10 fiori di zucca freschi<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Una noce di burro<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd cipolla<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Brodo q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Parmigiano a piacere<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 arancia e 1 limone<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd bicchiere vino bianco<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Olio evo, sale, q.b<strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Preparare il brodo e tenerlo in caldo. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo e le escrescenze laterali, tagliarli a fettine e tenere da parte 2 interi per guarnizione. Grattugiare la buccia degli agrumi e spremerne il succo.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">In un tegame che possa contenere il risotto, far sciogliere il burro con poco olio evo, rosolare la cipolla tagliata a pezzetti piccoli e tostare il riso, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere la buccia degli agrumi e il succo di arancia e di limone e poco brodo, mescolando sempre e aggiungendo brodo a mano a mano che si asciuga. Quando il riso \u00e8 quasi cotto, aggiungere i fiori di zucca, salare e portare a cottura. Spegnere il fuoco e aggiungere una manciata di parmigiano mantecando il tutto. Impiattare e decorare con un fiore di zucca tenuto da parte all\u2019interno di una rosellina di buccia di arancia.<\/h5>\n<div id=\"attachment_17952\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Fam-Gentile-14nov18-Risotto-al-profumo-di-agrumi-e-fiori-di-zucca.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-17952\" class=\"size-large wp-image-17952\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Fam-Gentile-14nov18-Risotto-al-profumo-di-agrumi-e-fiori-di-zucca-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Fam-Gentile-14nov18-Risotto-al-profumo-di-agrumi-e-fiori-di-zucca.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Fam-Gentile-14nov18-Risotto-al-profumo-di-agrumi-e-fiori-di-zucca-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Fam-Gentile-14nov18-Risotto-al-profumo-di-agrumi-e-fiori-di-zucca-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Fam-Gentile-14nov18-Risotto-al-profumo-di-agrumi-e-fiori-di-zucca-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-17952\" class=\"wp-caption-text\">Famiglia Gentile 14 novembre 2018<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti x 2 p 140 g riso 10 fiori di zucca freschi Una noce di burro \u00bd cipolla Brodo q.b. 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