{"id":18086,"date":"2019-01-03T09:05:59","date_gmt":"2019-01-03T08:05:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=18086"},"modified":"2019-01-03T09:05:59","modified_gmt":"2019-01-03T08:05:59","slug":"pasta-allo-scoglio-con-bottarga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/pasta-allo-scoglio-con-bottarga.html","title":{"rendered":"Pasta allo scoglio con bottarga"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 2 persone<\/strong><\/span><\/h5>\n
160 gr mezze maniche<\/span><\/h5>\n
300 gr calamaretti<\/span><\/h5>\n
500 gr cozze<\/span><\/h5>\n
500 gr vongole<\/span><\/h5>\n
1 spicchio aglio<\/span><\/h5>\n
Prezzemolo<\/span><\/h5>\n
Sale, pepe<\/span><\/h5>\n
Bottarga a piacere<\/span><\/h5>\n
Olio evo<\/span><\/h5>\n
Preparazione <\/strong><\/span><\/h5>\n
Pulire i calamaretti, lavarli e colarli bene, tagliarli a pezzi; pulire le cozze e le vongole separatamente e farle aprire in casseruola coperta avendo l\u2019accortezza di toglierle dal fuoco man mano che si aprono, sgusciarle tenendole da parte. In una larga padella versare l\u2019olio e rosolare l\u2019aglio, poi toglierlo, aggiungere i calamaretti, salare e lasciare cuocere fino a che i polipetti siano diventati teneri. A fine cottura aggiungere a fuoco spento le cozze e le vongole sgusciate e il prezzemolo tritato.<\/span><\/h5>\n
\u00a0A parte cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella del condimento. Spadellare velocemente, cospargere di bottarga grattugiata al momento e servire subito.<\/span><\/h5>\n
\"\"<\/a>

<\/span> A. Gentile – 30 settembre 2018<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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