{"id":18203,"date":"2019-01-21T08:17:50","date_gmt":"2019-01-21T07:17:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=18203"},"modified":"2019-01-21T08:18:51","modified_gmt":"2019-01-21T07:18:51","slug":"spaghetti-alle-vongole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/spaghetti-alle-vongole.html","title":{"rendered":"Spaghetti alle vongole veraci"},"content":{"rendered":"

Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h1>\n

160 g spaghetti<\/h1>\n

1 Kg vongole veraci<\/h1>\n

Olio evo aglio prezzemolo peperoncino q.b.<\/h1>\n

Preparazione<\/strong><\/h1>\n

La sera precedente la preparazione mettere le vongole in acqua e sale per farle spurgare.<\/h1>\n

Al mattino scolarle e lavarle sotto l\u2019acqua corrente fino a che l\u2019acqua diventer\u00e0 limpida.<\/h1>\n

Sgocciolare le vongole e metterle in un tegame a fuoco vivo e coperto. A mano a mano che i molluschi si aprono toglierli dal fuoco e posizionarli in una ciotola. Filtrare il liquido rimasto nel tegame anche pi\u00f9 volte e tenerlo da parte.<\/h1>\n

Sgusciare le vongole tutte tenendone qualcuna col guscio per la decorazione.<\/h1>\n

Portare a bollore l\u2019acqua per gli spaghetti e nel frattempo rosolare, in un tegame che possa contenere anche la pasta, l\u2019aglio in abbondante olio evo, aggiungere il liquido delle vongole, il peperoncino e fare insaporire. Solo 1 minuto prima di colare gli spaghetti versare nell\u2019 olio le vongole e poi aggiungere la pasta ben scolata, far saltare pochi secondi ed impiattare subito cospargendo di prezzemolo tritato.<\/h1>\n

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