{"id":1822,"date":"2012-01-05T20:12:53","date_gmt":"2012-01-05T19:12:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=1822"},"modified":"2023-12-23T12:33:03","modified_gmt":"2023-12-23T11:33:03","slug":"questanno-niente-capitone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/questanno-niente-capitone.html","title":{"rendered":"Quest’anno, niente capitone …"},"content":{"rendered":"

Qualche sera fa, dicevo ad amici che quest\u2019anno non ho gustato il capitone. Non che questo strano pesce mi piaccia cos\u00ec tanto, ma il gusto \u00e8 legato alla tradizione, al Natale, alle feste di fine anno e all\u2019arrivo di un anno nuovo che sar\u00e0, mi hanno sempre detto, migliore del precedente.<\/strong><\/p>\n

E poi, niente minestra maritata o pizza con le scarole, olive di Gaeta e capperi o il baccal\u00e0 fritto o l\u2019insalata di rinforzo con cavolfiori, peperoni forti, olive verdi e nere, sottaceti \u2026 E niente pizze fritte con ricotta, salame, mozzarella o i roccoc\u00f2 bagnati nel verm\u00f9t, le cassatine, il cotechino con le lenticchie che \u201cse ne mangi tante all\u2019ultimo dell\u2019Anno, ti portano tanti soldi!\u201d \u2026 e il panettone …<\/strong><\/p>\n

Insomma niente pi\u00f9 per tradizione \u2026<\/strong><\/p>\n

\u201cChe ti frega?<\/em> \u2013 mi \u00e8 stato detto \u2013 Non ti sei perso niente, specie se non ne vai matto \u2026\u201d.<\/em>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Non \u00e8 cos\u00ec. Gi\u00e0 a Carnevale mia moglie non ha fatto la \u201clasagna\u201d.<\/strong><\/p>\n

\u201cChe ti frega<\/em> \u2013 mi \u00e8 stato ripetuto \u2013 Se qualcosa ti piace, la puoi\u00a0 mangiare in qualsiasi giorno e poi ormai trovi tutto al supermercato \u2026\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n

Ma la \u201clasagna\u201d, quella napoletana col rag\u00f9, le polpettine fritte e poi messe nel sugo, la ricotta, la mozzarella, i piselli, il salame \u2026 un po\u2019 bruciacchiata sopra e ai lati e morbida all\u2019interno, si mangia per \u00a0tradizione ed \u00e8 pi\u00f9 buona solo a Carnevale.<\/strong><\/p>\n

Ed \u00e8 tradizione la zuppa forte del gioved\u00ec santo e il tortano imbottito, la pastiera, il capretto con le patate dei Pasqua e la pasta al forno al pic nic della Pasquetta \u2026<\/strong><\/p>\n

\u201cMa, insomma, cosa significa, per te, il termine <tradizione>?\u201d<\/em> mi \u00e8 stato chiesto.<\/strong><\/p>\n

La <tradizione> \u00e8 un insieme di usi, costumi, modi di pensare che viene trasmesso e mantenuto nel tempo: cos\u00ec dicono i dizionari.<\/strong><\/p>\n

Per me, \u00e8 diverso: la <tradizione> \u00e8 non solo mangiare o fare qualcosa o festeggiare o pensare nel tempo che scorre, ma \u00e8 la <testimonianza> che, come nel passato, in questo presente, nel giorno giusto, ci sono ancora, esisto, parlo, rido, piango, amo, odio, gioisco, soffro, sogno, mi esalto, mi abbatto, mi sento su, cado gi\u00f9, corro in un prato, guardo il mare, mi perdo nel cielo. Ci sono ancora.<\/strong><\/p>\n

Non mangiare in quelle occasioni il capitone, che, ripeto, non amo come non amo la pastiera o i cetrioli nell\u2019insalata di rinforzo o le cassatine portatrici di glucosio o il grasso del cotechino e l’indigesto panettone, \u00a0pu\u00f2 significare aver perso un treno senza sapere se ne passa un altro con la stessa classe e la stessa destinazione \u2026<\/strong><\/p>\n

\u201cDici sciocchezze!<\/em> \u2013 mi si vuol convincere \u2013 Questi treni li puoi prendere, nonostante la crisi, in qualsiasi sosta a ristorante o al Centro Commerciale \u2026 Non devi pi\u00f9 aspettare Natale prossimo o Carnevale o Pasqua \u2026 Fortunatamente viviamo negli anni Duemila e il progresso ha fatto e fa miracoli!\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n

Ho raccontato altre volte che da piccolo non volevo andare sulle giostre perch\u00e9 poi il \u201cgiro finisce\u201d e non ti rimane pi\u00f9 quell\u2019 illusione di volare. Adesso credo di aver sbagliato: mi son perso la degustazione di attimi di gioia, come facevano tanti bambini. E, ora, sulle giostre non ci posso pi\u00f9 andare \u2026<\/strong><\/p>\n

Ricordo una confessione che feci ad un mio carissimo amico: da piccolo napoletano, io non mi sono mai appeso al tram per prendermi un passaggio gratis \u2026<\/strong><\/p>\n

Lui sorrise e mi disse: \u201cNon sai il piacere che ti sei perso!\u201d<\/em>.<\/strong><\/p>\n

Quando, negli anni, ho continuato a non fare certe cose o perch\u00e9 non le ritenevo corrette o perch\u00e9 sono vigliacco o poco furbo o poco \u201citaliano\u201d, lui mi diceva: \u201cAh, gi\u00e0, tu sei quello che non si \u00e8 mai appeso al tram!\u201d.<\/strong><\/p>\n

Il Presepe si fa per Natale, non si fa a Ferragosto: nessuno impedirebbe di farlo, ma non avrebbe senso perch\u00e9 il Presepe ha un suo significato legato alla storia, ai personaggi … Per lo stesso motivo non regalo l’Uovo di Pasqua nel giorno della Befana o la calza col carbone per la Festa della Repubblica …<\/strong><\/p>\n

Ecco perch\u00e9 il fatto di non aver mangiato il capitone fritto a Natale mi rattrista: non so se l\u2019anno prossimo potr\u00f2 addentarlo cos\u00ec oleoso, bollente e ricco di grassi a Natale, come vuole la <tradizione>.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ormai non so se potr\u00f2 mai pi\u00f9 \u201cappendermi al tram\u201d \u2026<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qualche sera fa, dicevo ad amici che quest\u2019anno non ho gustato il capitone. Non che questo strano pesce mi piaccia cos\u00ec tanto, ma il gusto \u00e8 legato alla tradizione, al Natale, alle feste di fine anno e all\u2019arrivo di un … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[331],"class_list":["post-1822","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-piu-e-meno-parole","tag-natale"],"views":782,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1822"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24458,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1822\/revisions\/24458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}