{"id":18505,"date":"2019-03-06T09:59:00","date_gmt":"2019-03-06T08:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=18505"},"modified":"2019-03-06T09:59:00","modified_gmt":"2019-03-06T08:59:00","slug":"risotto-salsiccia-e-radicchio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-salsiccia-e-radicchio.html","title":{"rendered":"Risotto salsiccia e radicchio"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">140 g riso<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 cespo radicchio trevisano<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd scalogno<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Burro q.b.\/ olio evo q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 salsiccia grossa<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Brodo q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Vino bianco q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Parmigiano grattugiato a piacere<strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5>Pulire e lavare il radicchio, tagliarlo a striscioline sottili, asciugarlo.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00a0In un tegame lasciare sciogliere il burro con poco olio e far imbiondire lo scalogno tritato.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Aggiungere la salsiccia spellata e spezzettata grossolanamente, rosolarla bagnando con poco vino bianco.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Versare il radicchio e lasciare chi si insaporisca ben bene e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere il riso, e, a fiamma vivace, lasciarlo tostare spruzzandolo di vino bianco. Una volta evaporato, aggiungere il brodo bollente poco alla volta fino a cottura del riso, mescolando sempre affinch\u00e9 non si attacchi sul fondo. Salare in cottura, pepare e spolverare di parmigiano. Quando il riso \u00e8 bene al dente aggiungere una noce di burro e mescolare delicatamente. Impiattare e servire caldo.<\/h5>\n<div id=\"attachment_18506\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/A.-Gentile-09feb19-Risotto-radicchio-e-salsiccia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-18506\" class=\"size-full wp-image-18506\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/A.-Gentile-09feb19-Risotto-radicchio-e-salsiccia.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/A.-Gentile-09feb19-Risotto-radicchio-e-salsiccia.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/A.-Gentile-09feb19-Risotto-radicchio-e-salsiccia-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/A.-Gentile-09feb19-Risotto-radicchio-e-salsiccia-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/A.-Gentile-09feb19-Risotto-radicchio-e-salsiccia-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-18506\" class=\"wp-caption-text\">A. Gentile 09 febbraio 2019<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti x 2 p 140 g riso 1 cespo radicchio trevisano \u00bd scalogno Burro q.b.\/ olio evo q.b. 1 salsiccia grossa Brodo q.b. Vino bianco q.b. 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