{"id":18903,"date":"2019-06-13T18:17:50","date_gmt":"2019-06-13T16:17:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=18903"},"modified":"2019-06-16T18:32:21","modified_gmt":"2019-06-16T16:32:21","slug":"sfogliatelle-con-gamberi-ricotta-e-piselli-su-letto-di-spinaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/sfogliatelle-con-gamberi-ricotta-e-piselli-su-letto-di-spinaci.html","title":{"rendered":"Sfogliatelle con gamberi, ricotta e piselli su letto di spinaci"},"content":{"rendered":"
Ingredienti<\/strong><\/h5>\n
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare<\/h5>\n
una manciata di gamberetti<\/h5>\n
1 porzione di piselli<\/h5>\n
100 g ricotta<\/h5>\n
300 g spinaci<\/h5>\n
Burro q.b.<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Stendere la pasta sfoglia sul tavolo, dividerla in tre strisce rettangolari uguali. Spennellare ogni striscia con abbondante burro fuso e sovrapporre l\u2019una all\u2019 altra. Arrotolare strettamente le tre strisce insieme facendo attenzione che i lati restino sempre allineati. Chiudere nella stessa carta forno e posizionare il rotolo ottenuto in freezer per un\u2019ora.<\/h5>\n
Nel frattempo cuocere i piselli, a parte scottare i gamberetti in poca acqua salata, cuocete gli spinaci in padella salarli e frullarli per ottenere una crema. Lasciare raffreddare tutti gli ingredienti.<\/h5>\n
Mescolare in una terrina i piselli con la ricotta e i gamberetti.<\/h5>\n
Togliere dal freezer il rotolo e tagliare delle fette alte circa un centimetro: ne vengono 8.<\/h5>\n
Con le mani e il pollice lavorare ogni fetta creando un incavo e dando la forma di una conchiglia.<\/h5>\n
Farcire ogni sfogliatella con un po\u2019 di impasto. \u00a0Richiudere sigillando bene i bordi. Posizionare ogni sfogliatella sulla teglia ricoperta di carta forno e infornare per circa 15\/20 minuti a 200\u00b0.<\/h5>\n
Sfornare quando son ben dorate e gustarle tiepide, appoggiandole su un letto di spinaci tiepido.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

Angela Gentile 16 febbraio 2019<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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