{"id":18915,"date":"2019-06-17T11:47:04","date_gmt":"2019-06-17T09:47:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=18915"},"modified":"2020-04-10T09:24:21","modified_gmt":"2020-04-10T07:24:21","slug":"pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano.html","title":{"rendered":"Tortiglioni con zucchine, guanciale e zafferano"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>INGREDIENTI PER\u00a02\u00a0PERSONE<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">160 g tortiglioni<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">2\u00a0 zucchine<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">100 g di guanciale tagliato a striscioline<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 scalogno<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">A piacere: pecorino o parmigiano grattugiato<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 b zafferano<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">olio extravergine di oliva<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">sale, pepe q. b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Affettare finemente lo scalogno e, in una larga padella che possa contenere anche la pasta, lasciarlo rosolare delicatamente in olio evo, aggiungere il guanciale a listelli , appena \u00e8 appassito versare le zucchine tagliate come il guanciale, aggiungere sale e pepe e rosolare il tutto a fuoco vivo. Lasciare cuocere e quando le zucchine sono ben colorite aggiungere lo zafferano sciolto in un po\u2019 di acqua tiepida. Lessare\u00a0 la pasta in abbondante acqua salata, e a cottura ultimata scolarla e saltarle in padella col condimento. Aggiungere, se necessario un po\u2019 di acqua di cottura della pasta per ottenere un sughetto cremoso. Spolverare, se piace, con pecorino grattugiato e servire subito ben caldo.<\/h5>\n<div id=\"attachment_18916\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/A.-Gentile-05mag19-Pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano-1024x768.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-18916\" class=\"size-large wp-image-18916\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/A.-Gentile-05mag19-Pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano-1024x768-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/A.-Gentile-05mag19-Pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/A.-Gentile-05mag19-Pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano-1024x768-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/A.-Gentile-05mag19-Pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano-1024x768-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/A.-Gentile-05mag19-Pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano-1024x768-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-18916\" class=\"wp-caption-text\">Angela Gentile 05 maggio 2019<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI PER\u00a02\u00a0PERSONE 160 g tortiglioni 2\u00a0 zucchine 100 g di guanciale tagliato a striscioline 1 scalogno A piacere: pecorino o parmigiano grattugiato 1 b zafferano olio extravergine di oliva sale, pepe q. b. 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