{"id":19328,"date":"2019-10-22T08:33:22","date_gmt":"2019-10-22T06:33:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=19328"},"modified":"2019-10-22T08:33:22","modified_gmt":"2019-10-22T06:33:22","slug":"pizza-di-riso-ricotta-zucchine-e-porcini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/pizza-di-riso-ricotta-zucchine-e-porcini.html","title":{"rendered":"Pizza di riso, ricotta, zucchine e porcini &#8230;"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti <\/strong>x 4 p<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">280 g riso<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">300 g porcini<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd scalogno<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">2 zucchine<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">200 g ricotta<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 tazza di sugo di pomodoro<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">50 g burro e poco olio evo<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 bicchiere vino bianco<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Brodo q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sale, pepe q.b.<strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">In un tegame alto rosolare lo scalogno tritato nel burro e poco olio, aggiungere i porcini puliti e tagliati a fettine grosse e lasciar rosolare a fuoco vivo. Aggiungere il riso, bagnare col vino mescolare e sfumare.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Versare il brodo bollente poco alla volta e quando il riso \u00e8 quasi cotto aggiungere le zucchine grattugiate finemente, il sugo di pomodoro, portare il riso a cottura, sempre mescolando, salare e pepare. Lasciare intiepidire il risotto. Oleare una padella, versare una met\u00e0 del risotto e livellarlo, aggiungere la ricotta a fettine e ricoprire con il restante risotto. Cuocere coperto su fuoco medio.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Con l\u2019aiuto di un coperchio o piatto, rivoltare la pizza e rosolare l\u2019altro lato. Servire quando \u00e8 ben rosolato da entrambi i lati.<\/h5>\n<div id=\"attachment_19329\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/A.-Gentile-04set19-Pizza-di-riso-con-ricotta-porcini-e-zucchine-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-19329\" class=\"size-large wp-image-19329\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/A.-Gentile-04set19-Pizza-di-riso-con-ricotta-porcini-e-zucchine-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/A.-Gentile-04set19-Pizza-di-riso-con-ricotta-porcini-e-zucchine-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/A.-Gentile-04set19-Pizza-di-riso-con-ricotta-porcini-e-zucchine-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/A.-Gentile-04set19-Pizza-di-riso-con-ricotta-porcini-e-zucchine-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/A.-Gentile-04set19-Pizza-di-riso-con-ricotta-porcini-e-zucchine-1-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/A.-Gentile-04set19-Pizza-di-riso-con-ricotta-porcini-e-zucchine-1.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-19329\" class=\"wp-caption-text\">A. Gentile 04 settembre 2019<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti x 4 p 280 g riso 300 g porcini \u00bd scalogno 2 zucchine 200 g ricotta 1 tazza di sugo di pomodoro 50 g burro e poco olio evo 1 bicchiere vino bianco Brodo q.b. 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