{"id":19677,"date":"2020-02-20T09:52:24","date_gmt":"2020-02-20T08:52:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=19677"},"modified":"2020-04-10T09:25:39","modified_gmt":"2020-04-10T07:25:39","slug":"pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/pasta-con-zucchine-guanciale-e-zafferano-2.html","title":{"rendered":"Conchiglie con fiori di zucchine, pancetta e zafferano"},"content":{"rendered":"
INGREDIENTI PER\u00a02\u00a0PERSONE<\/h5>\n
160 g conchiglie<\/h5>\n
2 zucchine piccole<\/h5>\n
6 fiori di zucchine<\/h5>\n
100 g di pancetta tagliata a striscioline<\/h5>\n
1 scalogno<\/h5>\n
A piacere: pecorino o parmigiano grattugiato<\/h5>\n
1 b zafferano<\/h5>\n
olio extravergine di oliva<\/h5>\n
sale, pepe q. b.<\/h5>\n
PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n
Affettare finemente lo scalogno e, in una larga padella che possa contenere anche la pasta, lasciarlo rosolare delicatamente in olio evo, aggiungere la pancetta a listelli, appena \u00e8 appassita versare le zucchine tagliate a rondelle, aggiungere sale e pepe e rosolare il tutto a fuoco vivo. Lasciare cuocere e quando le zucchine sono ben colorite aggiungere lo zafferano sciolto in un po\u2019 di acqua tiepida e solo poco prima della pasta aggiungere i fiori di zucchina puliti (dopo aver eliminato i pistilli) e spezzettati grossolanamente. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, e a cottura ultimata scolarla e saltarle in padella col condimento. Aggiungere, se necessario un po\u2019 di acqua di cottura della pasta per ottenere un sughetto cremoso. Spolverare, se piace, con pecorino grattugiato e servire subito ben caldo.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

A. Gentile 31 agosto 2019<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

INGREDIENTI PER\u00a02\u00a0PERSONE 160 g conchiglie 2 zucchine piccole 6 fiori di zucchine 100 g di pancetta tagliata a striscioline 1 scalogno A piacere: pecorino o parmigiano grattugiato 1 b zafferano olio extravergine di oliva sale, pepe q. b. PREPARAZIONE Affettare … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[206,205,150],"class_list":["post-19677","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno","tag-fiori-di-zucca","tag-pancetta","tag-zucchine"],"views":660,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19677"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19793,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19677\/revisions\/19793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}