{"id":19801,"date":"2020-04-13T10:16:35","date_gmt":"2020-04-13T08:16:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=19801"},"modified":"2020-04-13T10:16:35","modified_gmt":"2020-04-13T08:16:35","slug":"maltagliati-con-zafferano-fiori-di-zucca-e-bacon-croccante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/maltagliati-con-zafferano-fiori-di-zucca-e-bacon-croccante.html","title":{"rendered":"Maltagliati con zafferano, fiori di zucca e bacon croccante"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\">INGREDIENTI PER\u00a02\u00a0PERSONE<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">160 g maltagliati<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">8 fiori di zucca<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">100 g di Bacon a fette<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 scalogno<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">A piacere: pecorino o parmigiano grattugiato<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 b zafferano<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">olio extravergine di oliva<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">sale, pepe q. b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">In una padella antiaderente far rosolare, senza olio, le fette di Bacon fino a che diventino croccanti e tenerle in caldo.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Affettare finemente lo scalogno e, in una larga padella che possa contenere anche la pasta, lasciarlo rosolare delicatamente in olio evo aggiungere lo zafferano sciolto in un po\u2019 di acqua tiepida e solo poco prima della pasta aggiungere i fiori di zucca puliti (dopo aver eliminato i pistilli) e interi, tenendone un paio da parte per guarnire, facendo appena appassire. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, e a cottura ultimata scolarla e saltarla in padella col condimento. Aggiungere, se necessario un po\u2019 di acqua di cottura della pasta per ottenere un sughetto cremoso. Spolverare, se piace, con pecorino grattugiato guarnire con il bacon e un fiore di zucca e servire subito ben caldo.<\/h5>\n<div id=\"attachment_19802\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/A.-Gentile-12dic19-Maltagliati-con-zafferano-fiori-di-zucca-e-bacon-croccante.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-19802\" class=\"size-full wp-image-19802\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/A.-Gentile-12dic19-Maltagliati-con-zafferano-fiori-di-zucca-e-bacon-croccante.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/A.-Gentile-12dic19-Maltagliati-con-zafferano-fiori-di-zucca-e-bacon-croccante.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/A.-Gentile-12dic19-Maltagliati-con-zafferano-fiori-di-zucca-e-bacon-croccante-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/A.-Gentile-12dic19-Maltagliati-con-zafferano-fiori-di-zucca-e-bacon-croccante-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/A.-Gentile-12dic19-Maltagliati-con-zafferano-fiori-di-zucca-e-bacon-croccante-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-19802\" class=\"wp-caption-text\">a. Gentile 12 dicembre 2019<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI PER\u00a02\u00a0PERSONE 160 g maltagliati 8 fiori di zucca 100 g di Bacon a fette 1 scalogno A piacere: pecorino o parmigiano grattugiato 1 b zafferano olio extravergine di oliva sale, pepe q. b. 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