{"id":19828,"date":"2020-04-20T10:10:29","date_gmt":"2020-04-20T08:10:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=19828"},"modified":"2020-04-20T10:10:29","modified_gmt":"2020-04-20T08:10:29","slug":"risotto-alla-barba-dei-frati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-alla-barba-dei-frati.html","title":{"rendered":"Risotto alla barba dei frati"},"content":{"rendered":"
INGREDIENTI X 2 p.<\/strong><\/h5>\n
140 g riso<\/h5>\n
2 mazzetti barba dei frati (chiamati anche agretti)<\/h5>\n
1 scalogno<\/h5>\n
Una noce di burro e olio evo q.b.<\/h5>\n
\u00bd bicchiere vino bianco<\/h5>\n
Sale, pepe q.b.<\/h5>\n
Grana grattugiato a piacere<\/h5>\n
Brodo vegetale\u00a0<\/strong><\/h5>\n
PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n
Pulire gli agretti eliminando i gambi grossi, tagliarli grossolanamente e lavarli molto bene, lasciali in acqua fredda per una mezz\u2019oretta.<\/h5>\n
Nel frattempo rosolare lo scalogno tritato in olio e burro, aggiungere gli agretti strizzati e lasciare insaporire, aggiungere il vino bianco e far evaporare.<\/h5>\n
Preparare il brodo e tenerlo in caldo. Aggiungere in pentola il riso, e lasciarlo tostare con la verdura. Aggiungere il brodo a poco a poco portando il riso a cottura, salando e pepando, e mescolando. Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere una manciata di grana grattugiato.<\/h5>\n
Il risotto deve risultare cremoso. Servire caldo.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

A. Gentile 17 aprile 2020<\/p><\/div>\n

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INGREDIENTI X 2 p. 140 g riso 2 mazzetti barba dei frati (chiamati anche agretti) 1 scalogno Una noce di burro e olio evo q.b. \u00bd bicchiere vino bianco Sale, pepe q.b. Grana grattugiato a piacere Brodo vegetale\u00a0 PREPARAZIONE Pulire … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-19828","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":499,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19828"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19830,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19828\/revisions\/19830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}