{"id":19949,"date":"2020-06-04T09:22:54","date_gmt":"2020-06-04T07:22:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=19949"},"modified":"2020-06-04T09:22:54","modified_gmt":"2020-06-04T07:22:54","slug":"frittata-con-barba-di-frati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/frittata-con-barba-di-frati.html","title":{"rendered":"Frittata con barba di frati"},"content":{"rendered":"
INGREDIENTI X 2 p<\/strong><\/h5>\n
4 uova<\/h5>\n
2 mazzetti barba dei frati<\/h5>\n
Qualche fetta di scamorza dolce o formaggio\u00a0 a pasta filata<\/h5>\n
Parmigiano grattugiato q.b.<\/h5>\n
Sale, pepe, olio evo, q.b.<\/h5>\n
PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n
Pulire la barba dei frati eliminando le radici e le ramificazioni secche o rovinate, tagliuzzarli a pezzetti e lavarli in acqua fresca pi\u00f9 e pi\u00f9 volte per eliminare tutta la parte terrosa.<\/h5>\n
Sbollentarli in acqua salata per 5-6 minuti dal bollore, scolarli e passarli sotto l\u2019acqua fredda per mantenerne il colore verde.<\/h5>\n
A parte sbattere le uova in una ciotola, salare, pepare, aggiungere il parmigiano grattugiato ed infine la barba dei frati (o agretti). Mescolare delicatamente.<\/h5>\n
In una padella antiaderente scaldare l\u2019olio evo e versare il composto di uova e verdure, disporre le fette di scamorza o formaggio e coprirle con l\u2019impasto.<\/h5>\n
Cuocere la frittata da un lato smuovendo spesso la padella, girare la frittata aiutandosi con un coperchio piatto o un piatto e lasciar cuocere anche l\u2019altro lato.<\/h5>\n
Servirla calda ma non bollente.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

A. Gentile 20 apr 2020<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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