{"id":20009,"date":"2020-06-30T12:17:57","date_gmt":"2020-06-30T10:17:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=20009"},"modified":"2021-12-14T09:37:15","modified_gmt":"2021-12-14T08:37:15","slug":"canederli-con-speck-al-burro-e-salvia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/canederli-con-speck-al-burro-e-salvia.html","title":{"rendered":"Canederli con speck al burro e salvia"},"content":{"rendered":"
INGREDIENTI<\/strong><\/h5>\n
250 g pane raffermo<\/h5>\n
150 g speck<\/h5>\n
2 cipolle<\/h5>\n
1 uovo<\/h5>\n
250 cl latte<\/h5>\n
Burro q.b.<\/h5>\n
Pepe, prezzemolo, erba cipollina, sale, q.b.<\/h5>\n
PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n
Tagliare il pane raffermo a tocchetti e versarlo in un ciotola, ricoprirlo con il latte e mescolare spesso fino a che diventi morbido e si assorba tutto il latte.<\/h5>\n
In una padella rosolare le cipolle fino a dorarle senza soffriggerle, aggiungere lo speck tagliato a dadini piccoli e farlo imbiondire. Quando il tutto \u00e8 freddo, aggiungerlo al pane, l\u2019uovo, il prezzemolo tritato, il pepe e l\u2019erba cipollina tritata e un po\u2019 di sale.<\/h5>\n
Lasciar riposare il composto per un po\u2019, se l\u2019impasto risulta troppo asciutto aggiungere un poco di latte, se al contrario risultasse troppo molle aggiungere un po\u2019 di farina.<\/h5>\n
Poi con le mani leggermente inumidite formare delle palline grosse circa 5 cm, passarle nella farina e posizionarle su un vassoio riscoperto di carta forno. Una volta pronti cuocerli in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Scolarli delicatamente con un mestolo forato e condirli con burro fuso, salvia e parmigiano.<\/h5>\n
Possono anche essere cotti e serviti nel brodo.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

A. Gentile 17 mag 2020<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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