{"id":20052,"date":"2020-07-29T12:24:49","date_gmt":"2020-07-29T10:24:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=20052"},"modified":"2020-07-29T12:24:49","modified_gmt":"2020-07-29T10:24:49","slug":"polpo-con-cozze-alla-marinara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/polpo-con-cozze-alla-marinara.html","title":{"rendered":"Polpo con cozze alla marinara"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>INGREDIENTI X 6 P<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 polpo verace (con 2 file di tentacoli) di circa due chili<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">400 g pomodori pelati<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">2 kg cozze<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd peperoncino<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 spicchio di aglio<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Prezzemolo, sale olio evo q.b.<strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Pulire il polpo eliminando le interiora, il becco e la pelle. Staccare la testa e ogni tentacolo. In un largo tegame rosolare l\u2019aglio e aggiungere il polpo ben lavato e asciugato. A fuoco vivo far rosolare ogni tentacolo: diventeranno tutti rossi. Aggiungere i pomodori pelati e passati, il peperoncino, salare e portare a cottura a fuoco basso, se necessario aggiungere un po\u2019 di acqua tiepida.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">A parte spazzolare le cozze, eliminare il bisso (la barbetta tra le valve), lavarle e, solo al momento di servire, farle aprire in un largo tegame coperto a fuoco vivo con poco olio e prezzemolo tritato.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Posizionare un tentacolo nel piatto di ogni commensale e contornarlo di cozze appena aperte, cospargere il tutto col sughetto del polpo mescolato a quello delle cozze e servire subito.<\/h5>\n<div id=\"attachment_20053\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200720-Fam-Gentile-Polpo-con-cozze-alla-marinara.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-20053\" class=\"size-large wp-image-20053\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200720-Fam-Gentile-Polpo-con-cozze-alla-marinara-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200720-Fam-Gentile-Polpo-con-cozze-alla-marinara-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200720-Fam-Gentile-Polpo-con-cozze-alla-marinara-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200720-Fam-Gentile-Polpo-con-cozze-alla-marinara-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200720-Fam-Gentile-Polpo-con-cozze-alla-marinara-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200720-Fam-Gentile-Polpo-con-cozze-alla-marinara.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-20053\" class=\"wp-caption-text\">Fam. 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