{"id":20082,"date":"2020-08-12T13:00:02","date_gmt":"2020-08-12T11:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=20082"},"modified":"2020-08-18T18:46:59","modified_gmt":"2020-08-18T16:46:59","slug":"linguine-gustose-ai-fagiolini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/linguine-gustose-ai-fagiolini.html","title":{"rendered":"Linguine gustose ai fagiolini"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h5>\n
160 g pasta del formato preferito<\/h5>\n
300 g fagiolini freschi<\/h5>\n
\u00bd cipolla di Tropea, 7\/8 pomodorini<\/h5>\n
50 g pangrattato<\/h5>\n
Aglio, olio evo, pepe, sale q.b.<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Spuntare i fagiolini,\u00a0 tuffarli in acqua bollente salata e cuocerli per circa 4-5 minuti, scolarli ed immeggerli in acqua molto fredda (anche con del ghiaccio): questo serve a mantenere il verde della clorofilla e a fermare la cottura dei fagiolini.<\/h5>\n
Tagliare la cipolla a fettine molto sottili e lasciarla imbiondire in olio evo caldo senza farla scurire (nel caso aggiungere un po\u2019 di acqua). Aggiungere i pomodorini tagliati a met\u00e0 e lasciarli stufare. Versarvi i fagiolini ben scolati e lasciare insaporire per un minuto.<\/h5>\n
A parte cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella coi fagiolini, mescolando delicatamente. Nel frattempo, mentre la pasta cuoce, tostare in un padellino il pangrattato con un po\u2019 di sale.<\/h5>\n
Impiattare e cospargere di pangrattato tostato e pepe macinato al momento.<\/h5>\n
Servire ben caldo.<\/h5>\n

Nota Francescana<\/span>: attenti a non farli asciugare troppo.<\/p>\n

\"\"<\/a>

A. Passeggio 11 ago 2020<\/p><\/div>\n

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