{"id":20446,"date":"2020-11-15T11:36:58","date_gmt":"2020-11-15T10:36:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=20446"},"modified":"2020-11-15T11:36:58","modified_gmt":"2020-11-15T10:36:58","slug":"semola-battuta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/semola-battuta.html","title":{"rendered":"Semola battuta"},"content":{"rendered":"<h5><em>Una pasta tradizionale pugliese che si pu\u00f2 presentare al sugo oppure in un bel brodo &#8230;<\/em><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti x 3-4 p<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">250 g semola di grano duro rimacinata<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">2 uova<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">80g parmigiano grattugiato<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 ciuffo di prezzemolo<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a0<\/strong><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Versare la farina si semola sulla spianatoia, al centro versare le uova e il prezzemolo finemente tritato. Mescolare tutto lavorando con le mani e fino ad ottenere un panetto compatto.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Lasciarlo riposare coperto per circa 15 minuti.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Riprendere il panetto, tagliare dei pezzi pi\u00f9 piccoli e con ciascuno formare dei rotolini sottili e con il coltello, battendo la lama sui rotolini, sminuzzare la semola \u201cbattuta\u201d, oppure con le mani, sfregando i pezzetti tra i polpastrelli, ricavare tante piccole palline irregolari, metterle a riposare in un vassoio cosparso di poca semola.<\/h5>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-20446 gallery-columns-1 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.gents.it\/blog\/semola-battuta.html\/20201103-a-passeggio-gentile-semola-battuta-1'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"584\" height=\"438\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-20448\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-1-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-1.jpg 1342w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-20448'>\n\t\t\t\tAngela Passeggio Gentile 03 nov 2020\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.gents.it\/blog\/semola-battuta.html\/20201103-a-passeggio-gentile-semola-battuta-2'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"584\" height=\"467\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-2-1024x819.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-2-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-2-300x240.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-2-768x614.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-2-375x300.jpg 375w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-2.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.gents.it\/blog\/semola-battuta.html\/20201103-a-passeggio-gentile-semola-battuta-3'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"584\" height=\"438\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-3-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-3-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201103-A.-Passeggio-Gentile-Semola-battuta-3.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una pasta tradizionale pugliese che si pu\u00f2 presentare al sugo oppure in un bel brodo &#8230; 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