{"id":21003,"date":"2021-03-21T14:46:40","date_gmt":"2021-03-21T13:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=21003"},"modified":"2025-10-21T14:47:49","modified_gmt":"2025-10-21T12:47:49","slug":"spaghetti-allassassina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/spaghetti-allassassina.html","title":{"rendered":"Pasta all’assassina"},"content":{"rendered":"
Abbiamo conosciuto questa specialit\u00e0 barese guardando la fiction “Lolita Lobosco” con Luisa Ranieri: acquolina in bocca e promessa di provare a cucinarli. Non sappiamo se ci siamo riusciti al 100%, ma forse le origini pugliesi ci hanno aiutati. OTTIMI!!!! Mia moglie \u00e8 una killer …<\/em><\/h5>\n
Ingredienti x 2 p:<\/h5>\n
160 g spaghetti o anche pasta corta tipo penne rigate
\n1 bottiglia passata di pomodoro
\nOlio evo q.b.
\nAglio 1 spicchio
\nPeperoncino q.b.<\/h5>\n
Preparazione:
\nIn una padella ampia che possa contenere gli spaghetti o le penne CRUDI, rosolare l’aglio e il peperoncino.
\nNel frattempo mettere sul fuoco mezza bottiglia di passata con altrettanta acqua e salare, portando a bollore e da tenere in caldo (brodo rosso), il resto del pomodoro, senza olio, salato, farlo rapprendere in un altro pentolino.
\nNella padella dove si \u00e8 rosolato l\u2019aglio mettere gli spaghetti interi o le penne CRUDI e farli tostare come per il risotto aggiungere poco alla volta il brodo rosso facendo assorbire finch\u00e9 gli spaghetti\/penne\u00a0 non saranno al dente. Aggiustare di sale.
\nAlla fine aggiungere il sugo di pomodoro pi\u00f9 denso, mescolare e mettere il fuoco alla massima potenza. Non toccare pi\u00f9 la pasta! Lasciarla sfrigolare senza temere che si bruci. Il bello \u00e8 il buono \u00e8 proprio questo! Gli spaghetti devono bruciacchiarsi!
\nIl risultato finale sar\u00e0 una pasta al dente saporita e croccante da un lato. Si pu\u00f2 profumare con qualche foglia di basilico.<\/h5>\n

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Abbiamo conosciuto questa specialit\u00e0 barese guardando la fiction “Lolita Lobosco” con Luisa Ranieri: acquolina in bocca e promessa di provare a cucinarli. Non sappiamo se ci siamo riusciti al 100%, ma forse le origini pugliesi ci hanno aiutati. OTTIMI!!!! Mia … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-21003","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":569,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21003"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26104,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21003\/revisions\/26104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}