{"id":21189,"date":"2021-05-05T14:09:50","date_gmt":"2021-05-05T12:09:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=21189"},"modified":"2021-05-05T14:09:50","modified_gmt":"2021-05-05T12:09:50","slug":"capretto-al-forno-con-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/capretto-al-forno-con-patate.html","title":{"rendered":"Capretto al forno con patate …"},"content":{"rendered":"
Chi dice che certi piatti vanno preparati solo in certi giorni? A Pasqua \u00e8 d’obbligo il capretto a tavola … ma anche durante l’anno \u00e8 ottimo!<\/h5>\n
Ingredienti x 4 p<\/strong><\/h5>\n
1 kg capretto gi\u00e0 porzionato<\/h5>\n
800 g patate novelle<\/h5>\n
2 grosse cipolle bianche<\/h5>\n
1 carota<\/h5>\n
Un gambo di sedano<\/h5>\n
Strutto q.b.<\/h5>\n
Rosmarino, sale, pepe q.b.<\/h5>\n
Vino bianco 1 bicchiere<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
La sera precedente mettere i pezzi di capretto in un contenitore con coperchio, ricoprirli di vino e acqua, aggiungere la carota a pezzetti, il sedano e mezza cipolla. Chiudere la ciotola e lasciare marinare tutta la notte in frigorifero.<\/h5>\n
La mattina successiva scolare il capretto dalla marinata, filtrarla e tenerla da parte, tamponare tutti i pezzi con un panno pulito per asciugarlo, spalmare ogni pezzo con un po\u2019 di strutto, massaggiando con le mani in modo che siano tutti unti, e posizionarli in un largo tegame antiaderente, contornati dalle patate novelle tagliate a grossi pezzi, possibilmente tutti della stessa grandezza, spalmate con lo strutto come fatto con il capretto. Tagliare le cipolle a fettine sottili e mescolarle alla carne e alle patate.<\/h5>\n
Salare, pepare, cospargere con rametti di rosmarino fresco ed infornare a 180\u00b0, cuocere per circa 1 ora o anche di pi\u00f9 a seconda della grandezza dei pezzi di capretto. Dopo una mezz\u2019ora controllare girando la carne e se necessario aggiungere poca marinata tenuta da parte.<\/h5>\n
Cuocere fino a quando la carne ha assunto un bel colore bruno- rosato e sia tenero all\u2019interno\u00a0( provare con una forchetta) e le patate siano belle morbide e colorite.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

A. Passeggio 04 aprile 2021<\/p><\/div>\n

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Chi dice che certi piatti vanno preparati solo in certi giorni? A Pasqua \u00e8 d’obbligo il capretto a tavola … ma anche durante l’anno \u00e8 ottimo! Ingredienti x 4 p 1 kg capretto gi\u00e0 porzionato 800 g patate novelle 2 … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[],"class_list":["post-21189","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno"],"views":412,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21189"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21191,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21189\/revisions\/21191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}