{"id":21282,"date":"2021-06-08T09:32:44","date_gmt":"2021-06-08T07:32:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=21282"},"modified":"2021-06-08T09:39:12","modified_gmt":"2021-06-08T07:39:12","slug":"linguine-con-agretti-e-tarallo-napoletano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/linguine-con-agretti-e-tarallo-napoletano.html","title":{"rendered":"Linguine con agretti e tarallo napoletano"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline; background-color: #ccffcc;\">Agretti<\/span>: noti anche come \u201cbarbe di frate\u201d o \u201csenape dei monaci\u201d, gli agretti sono piante di piccole dimensioni, tipiche della stagione primaverile: dell\u2019intero arbusto si utilizzano i germogli e i rametti pi\u00f9 giovani e teneri. Si usano spesso in cucina,<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline; background-color: #ffff99;\">Tarallo napoletano<\/span>: \u00e8 quello con &#8216;nzogna (sugna), pepe e mandorle intere. Una delizia.<\/h5>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"background-color: #ccffff;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Questa ricetta l&#8217;abbiamo pensata noi &#8230; ed \u00e8 squisita.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>INGREDIENTI X 2 p. <\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">160 g linguine<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 mazzetto di agretti<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">2 grossi taralli napoletani (con pepe e mandorle)<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd spicchio di aglio<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Olio evo q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Mettere a bollire l\u2019acqua per la pasta. Nel frattempo spuntare gli agretti eliminando la parte bianca e terrosa, lavarli molto bene e a lungo. Quando l\u2019acqua bolle, salarla e versarvi gli agretti, farli cuocere per 3 minuti e, con una schiumarola, prelevarli e farli scolare molto bene.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Cuocere la pasta nella stessa acqua, anche se sono rimasti degli agretti. Intanto in una larga padella soffriggere lo spicchio di aglio, eliminarlo, se non piace aggiungere gli agretti con qualche cucchiaio di acqua della pasta e aggiungere un tarallo sbriciolato grossolanamente lasciando che il tutto si insaporisca.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Scolare la pasta al dente e versarla nella padella mescolando e aggiungendo poca acqua se occorre.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Impiattare cospargendo di altro tarallo sbriciolato e guarnire con un pezzo intero. Servire caldissimo.<\/h5>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-21282 gallery-columns-1 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.gents.it\/blog\/linguine-con-agretti-e-tarallo-napoletano.html\/20210515-a-passeggio-gentile-pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-1'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"584\" height=\"438\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-21283\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-1-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-1.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-21283'>\n\t\t\t\tA. Passeggio Gentile &#8211; 15 maggio 2021\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.gents.it\/blog\/linguine-con-agretti-e-tarallo-napoletano.html\/20210515-a-passeggio-gentile-pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-2'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"584\" height=\"438\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-2-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-2-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210515-A.-Passeggio-Gentile-Pasta-con-agretti-e-grani-di-tarallo-napoletano-2.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Agretti: noti anche come \u201cbarbe di frate\u201d o \u201csenape dei monaci\u201d, gli agretti sono piante di piccole dimensioni, tipiche della stagione primaverile: dell\u2019intero arbusto si utilizzano i germogli e i rametti pi\u00f9 giovani e teneri. 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