{"id":21488,"date":"2021-07-22T11:17:42","date_gmt":"2021-07-22T09:17:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=21488"},"modified":"2021-07-22T11:24:24","modified_gmt":"2021-07-22T09:24:24","slug":"saltimbocca-di-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/saltimbocca-di-mare.html","title":{"rendered":"Saltimbocca di mare"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti x 4 p<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>4 filetti di branzino\/ spigola<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>4 fette prosciutto crudo<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>4 fette grandi salvia fresca<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>Burro, olio, farina, sale q.b.<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bd bicchiere vino bianco bianco bianco<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>Eliminare tutte le lische dai filetti di pesce con una pinzetta, lavare ed asciugare su un canovaccio pulito.<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>Stendere su ogni filetto (lato senza pelle) una fetta di crudo possibilmente grande quanto il pesce,\u00a0 posizionare al centro la salvia e fermare il tutto con uno stuzzicadenti.<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>Infarinare il pesce solo dalla parte della pelle. <\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\"><strong>In una larga padella che possa contenere tutti i filetti, sciogliere un po&#8217;\u00a0 di burro in olio evo e posizionare\u00a0 i saltimbocca. Cuocere coperto a fuoco medio \u00a0per pochi minuti, sfumare con un dito di vino bianco\u00a0 ricoprendo col sughetto \u00a0i filetti. Servire caldo .<\/strong><\/h5>\n<div id=\"attachment_21489\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210711-A.-Passeggio-Gentile-Saltimbocca-di-mare.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-21489\" class=\"size-large wp-image-21489\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210711-A.-Passeggio-Gentile-Saltimbocca-di-mare-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210711-A.-Passeggio-Gentile-Saltimbocca-di-mare-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210711-A.-Passeggio-Gentile-Saltimbocca-di-mare-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210711-A.-Passeggio-Gentile-Saltimbocca-di-mare-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210711-A.-Passeggio-Gentile-Saltimbocca-di-mare-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210711-A.-Passeggio-Gentile-Saltimbocca-di-mare.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-21489\" class=\"wp-caption-text\">11 lug 2021 A. 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