{"id":21548,"date":"2021-07-29T13:00:48","date_gmt":"2021-07-29T11:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=21548"},"modified":"2023-12-23T12:31:28","modified_gmt":"2023-12-23T11:31:28","slug":"pizza-con-le-scarole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/pizza-con-le-scarole.html","title":{"rendered":"Pizza con le scarole"},"content":{"rendered":"
Ingredienti per una teglia da diametro 28 cm <\/strong><\/h5>\n
500 g farina<\/strong><\/h5>\n
5 g lievito birra<\/strong><\/h5>\n
100 g olive nere di Gaeta<\/strong><\/h5>\n
1 cucchiaio di capperi salati \u00a0<\/strong><\/h5>\n
4 fasci scarole lisce <\/strong><\/h5>\n
3 filetti di acciughine spezzettate<\/strong><\/h5>\n
un cucchiaio pinoli<\/strong><\/h5>\n
un cucchiaio uva passita<\/strong><\/h5>\n
Olio evo, sale q.b.<\/strong><\/h5>\n
1 sp. Aglio<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione <\/strong><\/h5>\n
Impastare la farina con il lievito sciolto in acqua tiepida, sale e 1 cucchiaio di olio fino ad ottenere una a pasta liscia ed omogenea. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare 2-3\u00a0 ore circa. (meglio tutta la notte).<\/strong><\/h5>\n
Nel frattempo cuocere le scarole in acqua bollente salata, scolarle a cottura e ripassarle in padella con olio e aglio, aggiungendo le olive snocciolate e i capperi ben risciacquati dal sale, i pezzetti di acciughe, pinoli e uva passita ammollata in acqua tiepida. Quando sono ben asciutte, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. <\/strong><\/h5>\n
Quando la pasta \u00e8\u00a0 ben lievitata, dividerla a met\u00e0 e tirare la sfoglia . Ungere la teglia di olio e stendervi \u00a0la sfoglia avendo fura di rialzarne i bordi. Ricoprire con le scarole\u00a0 fredde lasciando un minimo bordo libero.<\/strong><\/h5>\n
Stendere la sfoglia di copertura con l’altra met\u00e0 dell\u2019impasto e ricoprire la pizza sigillando con cura i bordi verso l’interno. Spennellare con olio. <\/strong><\/h5>\n
Cuocere per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi, o fino a coloritura.<\/strong><\/h5>\n
\"\"<\/a>

14 apr 2022 A. Passeggio Gentile<\/p><\/div>\n

\"\"<\/a>

22 lug 2021 – A. Passeggio Gentile – Pizza con scarole<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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