{"id":21570,"date":"2021-08-04T16:55:15","date_gmt":"2021-08-04T14:55:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=21570"},"modified":"2021-08-04T16:55:15","modified_gmt":"2021-08-04T14:55:15","slug":"crocchette-di-melanzane-dal-cuore-filante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/crocchette-di-melanzane-dal-cuore-filante.html","title":{"rendered":"Crocchette di melanzane dal cuore filante"},"content":{"rendered":"
Ingredienti per circa 20 pezzi<\/strong><\/h5>\n
4 melanzane tonde mediamente grandi<\/h5>\n
1 uovo<\/h5>\n
Formaggio tipo scamorza ( 1 pezzetto per ogni crocchetta)<\/h5>\n
grana grattugiato q.b.<\/h5>\n
Pangrattato q.b.<\/h5>\n
Basilico e prezzemolo tritato<\/h5>\n
Sale, pepe q.b.<\/h5>\n
Olio evo q.b.<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Sbucciare le melanzane e tagliarle a tocchetti regolari, metterle in acqua salata per circa 20 minuti. Lasciare che perdano l\u2019amarognolo, risciacquare sotto acqua corrente, strizzare bene per eliminare l\u2019acqua in eccesso e cuocerle in un tegame con poco olio evo fino a cottura. Farle raffreddare e schiacciarle con una forchetta, aggiungere l\u2019uovo, sale, pepe, grana, pangrattato e mescolare ottenendo un composto morbido ed omogeneo.<\/h5>\n
Con le mani inumidite formare delle crocchette, mettere al centro un pezzetto di scamorza, richiudere bene e passarle nel pane grattugiato. Adagiarle in un tegame antiaderente unto con poco olio e cuocere le crocchette a fuoco basso, rigirandole spesso senza romperle, fino a doratura, oppure friggerle in abbondante olio evo.<\/h5>\n
Servire con un contorno \u201cumido\u201d.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

15 lug 2021 A. Passeggio Gentile<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti per circa 20 pezzi 4 melanzane tonde mediamente grandi 1 uovo Formaggio tipo scamorza ( 1 pezzetto per ogni crocchetta) grana grattugiato q.b. Pangrattato q.b. Basilico e prezzemolo tritato Sale, pepe q.b. Olio evo q.b. Preparazione Sbucciare le melanzane … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[352,201,313],"class_list":["post-21570","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-piu-o-meno","tag-pangrattato","tag-scamorza","tag-uova"],"views":509,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21570"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21570\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21572,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21570\/revisions\/21572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}