{"id":21742,"date":"2021-09-21T19:09:21","date_gmt":"2021-09-21T17:09:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=21742"},"modified":"2021-10-30T19:10:03","modified_gmt":"2021-10-30T17:10:03","slug":"scaloppine-ai-fiori-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/scaloppine-ai-fiori-di-zucca.html","title":{"rendered":"Scaloppine ai fiori di zucca"},"content":{"rendered":"
INGREDIENTI X 2 P<\/strong><\/h5>\n
2-3 fettine di fesa di vitello<\/h5>\n
8 – 9 fiori di zucca<\/h5>\n
Farina, burro, olio evo q.b.<\/h5>\n
Sale, pepe, vino bianco q.b.<\/h5>\n
PREPARAZIONE<\/strong><\/h5>\n
\u00a0<\/strong>Eliminare le nervature dalla carne, tagliare ogni fetta in due o pi\u00f9 parti, infarinarla e posizionarla in una larga padella, dove \u00e8 stato sciolto del burro e olio, senza sovrapporre i pezzi.<\/h5>\n
Salare e pepare, cuocere a fuoco medio-basso. Nel frattempo pulire i fori di zucca eliminando i pistilli e le escrescenze laterali. Tagliarli a fettine tenendone 2 da parte per decorazione del piatto,<\/h5>\n
Quando la carne \u00e8 cotta e leggermente dorata da ambo i lati, ricoprirla coi fior tritati, spruzzare con un goccio di vino bianco e coprire. Lasciare appassire i fiori ed impiattare decorando col fiore tenuto da parte. Servire subito.<\/h5>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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