{"id":21795,"date":"2021-10-18T09:05:24","date_gmt":"2021-10-18T07:05:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=21795"},"modified":"2024-11-16T09:42:45","modified_gmt":"2024-11-16T08:42:45","slug":"parmigiana-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/parmigiana-di-zucca.html","title":{"rendered":"Parmigiana di zucca"},"content":{"rendered":"
Ingredienti <\/strong><\/h5>\n
1kg zucca\u00a0 (peso con buccia)<\/h5>\n
400 g scamorza o provola<\/h5>\n
Parmigiano, pangrattato q.b<\/h5>\n
Olio evo q.b<\/h5>\n
Sale, timo prezzemolo o rosmarino<\/h5>\n
\"\"<\/a><\/u><\/span><\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Sbucciare la zucca, tagliarla a fette sottili max 5 mm e infarinare ogni fetta. Oliare una teglia con poco olio, fare uno strato di zucca infarinata affiancando le fette e coprendo gli spazi vuoti. Cospargere di pane grattugiato, parmigiano, sale, provola a fettine e filo di olio.<\/h5>\n
Procedere con questo metodo per ogni strato fino a terminare tutti gli ingredienti. Terminare con fette di zucca, parmigiano, una spolverata di pangrattato, sale, profumare con timo e prezzemolo o rosmarino e filo d\u2019olio. Coprire con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato ed infornare a 200\u00b0, in forno preriscaldato, per circa 20 minuti, scoprire e lasciare cuocere per altri 20 minuti fino a quando non si sia formata una crosticina. Fare intiepidire e servire.<\/h5>\n
N.B. Si pu\u00f2 aggiungere ad ogni strato del prosciutto cotto o dello speck a dadini per un sapore pi\u00f9 rustico.<\/h5>\n
Dopo le foto, altre ricette con la zucca di questo blog.<\/h5>\n

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Bombardini rigati con coda di rospo, fiori di zucca in crema di zucchine<\/a><\/p><\/blockquote>\n