{"id":21856,"date":"2021-11-01T18:33:20","date_gmt":"2021-11-01T17:33:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=21856"},"modified":"2021-11-01T18:33:20","modified_gmt":"2021-11-01T17:33:20","slug":"zuppa-di-farro-funghi-e-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/zuppa-di-farro-funghi-e-zucca.html","title":{"rendered":"Zuppa di farro, funghi e zucca"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h5>\n
150 g farro perlato<\/h5>\n
300 g zucca<\/h5>\n
250 g\u00a0 funghi porcini\u00a0 (anche surgelati)<\/h5>\n
Un gambo sedano, una piccola carota, una mezza cipolla, \u00bd spicchio aglio<\/h5>\n
Sale, olio evo, pepe q.b.<\/h5>\n
Brodo vegetale q.b.<\/h5>\n
Pane per crostini e timo q.b.<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Preparare un soffritto con le verdure tritate finemente, aggiungere il brodo vegetale, portare a bollore ed aggiungere il farro Lasciare cuocere per circa 30 minuti mescolando ogni tanto.<\/h5>\n
Nel frattempo lavare e tagliare la zucca a pezzetti piccoli, stufarla in tegame con poco olio, sale e pepe, portandola a cottura.<\/h5>\n
In un altro tegame cuocere i funghi puliti tagliati a pezzi in poco olio e \u00bd spicchio di aglio, salare e pepare.<\/h5>\n
Quando il farro sar\u00e0 quasi cotto, aggiungere nel tegame la zucca ed i funghi, mescolando delicatamente e aggiustando con del brodo se necessario.<\/h5>\n
Finire di cuocere e servire la zuppa con crostini di pane rosolati i padella e profumati con un po\u2019 di timo.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

17 set 2021 – A. Passeggio Gentile<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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