{"id":22135,"date":"2022-01-07T10:36:15","date_gmt":"2022-01-07T09:36:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22135"},"modified":"2022-01-07T10:36:15","modified_gmt":"2022-01-07T09:36:15","slug":"risotto-alle-mele-e-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-alle-mele-e-speck.html","title":{"rendered":"Risotto \u00a0alle mele e speck"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti<\/strong> per 2 persone:<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Riso Carnaroli o vialone g 120<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">2 mele<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">80 g speck a dadini o striscioline<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Brodo vegetale l 1 +\/-<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Parmigiano grattugiato q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Scalogno q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Burro q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Vino bianco q.b.<strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sbucciare e tagliare a cubetti le mele.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sciogliere il burro in una casseruola che possa contenere il risotto, rosolare lo scalogno tritato, versare il riso, farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, dopo che \u00e8 evaporato aggiungere il brodo bollente, poco alla volta fino a che il riso giunger\u00e0 a cottura.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Nel frattempo in un tegame sciogliere una noce di burro, rosolare lo speck delicatamente ed aggiungere le mele. A fuoco medio farle stufare e tenerle in caldo.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Quando il riso \u00e8 quasi cotto aggiungere le mele con lo speck e il loro sughetto, mantecare aggiungendo una generosa dose di parmigiano grattugiato.<br \/>\nServire caldo spolverando a piacere con altro parmigiano grattugiato e decorando con qualche strisciolina di speck croccante fatta rosolare a parte.<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211228-Risotto-con-mele-speck-e-grana-A.-Passeggio.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-22136\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211228-Risotto-con-mele-speck-e-grana-A.-Passeggio-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211228-Risotto-con-mele-speck-e-grana-A.-Passeggio-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211228-Risotto-con-mele-speck-e-grana-A.-Passeggio-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211228-Risotto-con-mele-speck-e-grana-A.-Passeggio-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211228-Risotto-con-mele-speck-e-grana-A.-Passeggio-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/20211228-Risotto-con-mele-speck-e-grana-A.-Passeggio.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 2 persone: Riso Carnaroli o vialone g 120 2 mele 80 g speck a dadini o striscioline Brodo vegetale l 1 +\/- Parmigiano grattugiato q.b. 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