{"id":22332,"date":"2022-02-17T09:02:47","date_gmt":"2022-02-17T08:02:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22332"},"modified":"2022-02-17T09:02:47","modified_gmt":"2022-02-17T08:02:47","slug":"polpettone-di-tonno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/polpettone-di-tonno.html","title":{"rendered":"Polpettone di tonno"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 4 p<\/strong><\/h5>\n
480 g di tonno sott\u2019olio (4 scatolette da 120 g ciascuna)<\/h5>\n
3 uova<\/h5>\n
20 g\u00a0di prezzemolo<\/h5>\n
2 spicchi di aglio<\/h5>\n
80 g di Grana grattugiato<\/h5>\n
60 g di pangrattato (di pi\u00f9\u00a0se necessario)<\/h5>\n
Sale, pepe nero q.b.\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Eliminare i gambi del prezzemolo, lavarlo, asciugarlo e tritarlo insieme ai due\u00a0spicchi di aglio.<\/h5>\n
Scolare bene il tonno dall\u2019olio di conservazione. Metterlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.\u00a0Aggiungervi il trito di prezzemolo e aglio, il sale ed il pepe, unire\u00a0le uova prima leggermente sbattute e mescolare, poi aggiungere il formaggio grattugiato ed infine unire anche il pangrattato.<\/h5>\n
Amalgamare\u00a0il tutto molto accuratamente e se il composto fosse troppo morbido unire ancora un po\u2019 di pangrattato. Trasferire il composto sopra ad un foglio di carta da forno e dargli la forma di un polpettone. Avvolgerlo nella\u00a0carta da forno e legarlo alle estremit\u00e0 con dello spago da cucina e poi avvolgerlo anche in un foglio di stagnola. In una casseruola\u00a0portare ad ebollizione dell\u2019acqua salata ed immergervi il polpettone di tonno.<\/h5>\n
Farlo cuocere per 40 minuti circa. Scolarlo e lasciarlo raffreddare. Quindi tagliarlo a fette servirlo con della salsa verde tiepida.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

25 nov 2021 – A. Passeggio<\/p><\/div>\n

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