{"id":22426,"date":"2022-03-09T09:42:15","date_gmt":"2022-03-09T08:42:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22426"},"modified":"2022-03-09T09:42:49","modified_gmt":"2022-03-09T08:42:49","slug":"pasta-con-zucca-salsiccia-e-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/pasta-con-zucca-salsiccia-e-ricotta.html","title":{"rendered":"Pasta con zucca salsiccia e ricotta"},"content":{"rendered":"
Ingredienti per 4 persone<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n
400 g tortiglioni<\/h5>\n
1 scalogno<\/h5>\n
3 salsicce sottili<\/h5>\n
600 grammi di\u00a0polpa di zucca\u00a0privata della buccia<\/h5>\n
150 g ricotta<\/h5>\n
Sale, pepe q.b.<\/h5>\n
Olio evo q.b.<\/h5>\n
Pepe nero\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Tagliare la polpa della zucca a cubetti, sbucciare e tritare finemente lo scalogno.<\/h5>\n
In una larga padella \u00a0versare un po\u2019di olio in cui imbiondire mezzo scalogno a fuoco moderato, poi unire la salsiccia, spellata e tagliata grossolanamente a pezzi, farla rosolare e poi aggiungere i cubetti di zucca, regolare di sale. Cuocere per circa 15 o 20 minuti, fino a quando la zucca diventer\u00e0 tenera.<\/h5>\n
In una pentola a parte portare a bollore abbastanza acqua salata da lessare comodamente la pasta, scolala al dente, versala nella padella col\u00a0condimento di zucca, aggiungere la ricotta stemperata con poca acqua di cottura della pasta, mantecare, spolverare con un pizzico di pepe e servire caldo.<\/h5>\n

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