{"id":22440,"date":"2022-03-11T10:40:13","date_gmt":"2022-03-11T09:40:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22440"},"modified":"2022-12-06T18:08:32","modified_gmt":"2022-12-06T17:08:32","slug":"coda-di-rospo-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/coda-di-rospo-mediterranea.html","title":{"rendered":"Coda di rospo mediterranea"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti x 4 p<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">4 medaglioni di coda di rospo<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">20 olive nere di Gaeta<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 cucchiaio capperi dissalati<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">3 acciughine<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">4-5 pomodorini ciliegini<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Prezzemolo, \u00bd scalogno, sale, pepe, vino bianco q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Olio evo<strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Preparare i medaglioni di pesce, eliminando l\u2019osso centrale, la pelle e livellandoli in un\u2019altezza di circa un centimetro. Posizionarli in una larga padella in cui si \u00e8 rosolato lo scalogno tritato finemente, aggiungere le acciughine schiacciandole, salare con moderazione, pepare. Spruzzare di vino bianco e lasciare evaporare a fuoco molto vivo, aggiungere le olive snocciolate, i capperi e i pomodorini tagliati a met\u00e0 e un po\u2019 di prezzemolo. Portare a cottura a fuoco medio e senza coperchio per circa 10 minuti.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Servire molto caldo decorando con le olive e il sughetto.<\/h5>\n<div id=\"attachment_22441\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Coda-di-rospo-mediterranea-A.-Passeggio-Gentile-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22441\" class=\"size-large wp-image-22441\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Coda-di-rospo-mediterranea-A.-Passeggio-Gentile-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Coda-di-rospo-mediterranea-A.-Passeggio-Gentile-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Coda-di-rospo-mediterranea-A.-Passeggio-Gentile-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Coda-di-rospo-mediterranea-A.-Passeggio-Gentile-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Coda-di-rospo-mediterranea-A.-Passeggio-Gentile-1-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Coda-di-rospo-mediterranea-A.-Passeggio-Gentile-1.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-22441\" class=\"wp-caption-text\">09 mar 2022 &#8211; A. Passeggio Gentile<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti x 4 p 4 medaglioni di coda di rospo 20 olive nere di Gaeta 1 cucchiaio capperi dissalati 3 acciughine 4-5 pomodorini ciliegini Prezzemolo, \u00bd scalogno, sale, pepe, vino bianco q.b. 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