{"id":22494,"date":"2022-03-22T08:35:43","date_gmt":"2022-03-22T07:35:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22494"},"modified":"2022-03-22T08:35:43","modified_gmt":"2022-03-22T07:35:43","slug":"mezze-penne-con-cavolfiore-ricotta-dura-e-zafferano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/mezze-penne-con-cavolfiore-ricotta-dura-e-zafferano.html","title":{"rendered":"Mezze penne con cavolfiore, ricotta dura e zafferano"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 cavolfiore a punta<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">160 g mezze penne<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">80 g ricotta dura grattugiata a scaglie<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 bustina zafferano<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 spicchio aglio<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Olio evo qb<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Sale q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Lessare il cavolfiore, tagliato in cime, in abbondante acqua salata, quando \u00e8 morbido prenderlo con una schiumarola e poggiarlo delicatamente cercando di non rompere le cime, in una padella dove \u00e8 rosolato l\u2019aglio (tagliuzzato in piccolissimi pezzi) in olio, tenere da parte qualche cimetta per decorare. A parte lessare la pasta in acqua salata, quando \u00e8 quasi cotta versarla nella padella col cavolfiore mescolando dolcemente e aggiungendo, se occorre, un po\u2019 di acqua della pasta. Sciogliere lo zafferano in poca acqua di cottura e versarlo nella padella. Lasciare riposare un minuto a fuoco spento e impiattare cospargendo di scaglie di ricotta dura.<\/h5>\n<div id=\"attachment_22495\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220302-A.-Passeggio-Gentile-Mezze-penne-cavolo-riotta-dura-e-zafferano.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22495\" class=\"size-large wp-image-22495\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220302-A.-Passeggio-Gentile-Mezze-penne-cavolo-riotta-dura-e-zafferano-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220302-A.-Passeggio-Gentile-Mezze-penne-cavolo-riotta-dura-e-zafferano-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220302-A.-Passeggio-Gentile-Mezze-penne-cavolo-riotta-dura-e-zafferano-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220302-A.-Passeggio-Gentile-Mezze-penne-cavolo-riotta-dura-e-zafferano-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220302-A.-Passeggio-Gentile-Mezze-penne-cavolo-riotta-dura-e-zafferano-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220302-A.-Passeggio-Gentile-Mezze-penne-cavolo-riotta-dura-e-zafferano.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-22495\" class=\"wp-caption-text\">02 marzo 2022 &#8211; A. 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