{"id":22513,"date":"2022-03-26T08:48:31","date_gmt":"2022-03-26T07:48:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22513"},"modified":"2022-03-26T08:49:13","modified_gmt":"2022-03-26T07:49:13","slug":"risotto-salsiccia-e-zucchine-in-giallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/risotto-salsiccia-e-zucchine-in-giallo.html","title":{"rendered":"Risotto in giallo con salsiccia e zucchine"},"content":{"rendered":"<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Ingredienti x 2 p<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">140 g riso<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">2 zucchine medie<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00bd scalogno<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Burro q.b.\/ olio evo q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 salsiccia grossa<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">1 b. zafferano<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Brodo q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Vino bianco q.b.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Parmigiano grattugiato a piacere<strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: center;\"><strong>Preparazione<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Lavare ed asciugare le zucchine, spuntarle e tagliarle a tocchetti o rondelle.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">\u00a0In un tegame lasciare sciogliere il burro con poco olio e far imbiondire lo scalogno tritato.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Aggiungere la salsiccia spellata e spezzettata grossolanamente, rosolarla bagnando con poco vino bianco.<\/h5>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">Versare le zucchine e lasciare chi si insaporiscano ben bene e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere il riso, e, a fiamma vivace, lasciarlo tostare spruzzandolo di vino bianco. Una volta evaporato, aggiungere il brodo bollente poco alla volta fino a cottura del riso, mescolando sempre affinch\u00e9 non si attacchi sul fondo. Salare in cottura, pepare e spolverare di parmigiano. Quando il riso \u00e8 bene al dente aggiungere una noce di burro e mescolare delicatamente. Impiattare e servire caldo.<\/h5>\n<div id=\"attachment_22514\" style=\"width: 594px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Riso-in-giallo-con-salsiccia-e-zucchine-A.-Passeggio-Gentile.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22514\" class=\"size-large wp-image-22514\" src=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Riso-in-giallo-con-salsiccia-e-zucchine-A.-Passeggio-Gentile-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"438\" srcset=\"https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Riso-in-giallo-con-salsiccia-e-zucchine-A.-Passeggio-Gentile-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Riso-in-giallo-con-salsiccia-e-zucchine-A.-Passeggio-Gentile-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Riso-in-giallo-con-salsiccia-e-zucchine-A.-Passeggio-Gentile-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Riso-in-giallo-con-salsiccia-e-zucchine-A.-Passeggio-Gentile-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.gents.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/20220310-Riso-in-giallo-con-salsiccia-e-zucchine-A.-Passeggio-Gentile.jpg 1599w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-22514\" class=\"wp-caption-text\">10 mar 2022 &#8211; A. Passeggio Gentile<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti x 2 p 140 g riso 2 zucchine medie \u00bd scalogno Burro q.b.\/ olio evo q.b. 1 salsiccia grossa 1 b. zafferano Brodo q.b. Vino bianco q.b. 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