{"id":22540,"date":"2022-04-12T10:04:54","date_gmt":"2022-04-12T08:04:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gents.it\/blog\/?p=22540"},"modified":"2022-04-12T19:26:45","modified_gmt":"2022-04-12T17:26:45","slug":"aneletti-al-ragu-con-porcini-piselli-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gents.it\/blog\/aneletti-al-ragu-con-porcini-piselli-mozzarella.html","title":{"rendered":"Anelletti al rag\u00f9 con porcini, piselli, mozzarella"},"content":{"rendered":"
Ingredienti x 4 p<\/strong><\/h5>\n
400 g anelletti<\/h5>\n
300 g funghi porcini surgelati<\/h5>\n
300 g pisellini cotti<\/h5>\n
300 g mozzarella ben scolata<\/h5>\n
300 g carne trita<\/h5>\n
1 bottiglia passata di pomodoro<\/h5>\n
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro<\/h5>\n
Vino bianco q.b.<\/h5>\n
Parmigiano grattugiato q.b.<\/h5>\n
Olio evo, sale q.b.<\/h5>\n
\u00a0\u00bd sp. aglio e 1 scalogno\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Preparare abbondante rag\u00f9 soffriggendo lo scalogno in olio evo in cui rosolare la carne trita, sfumare con poco vino bianco ed aggiungere la salsa di pomodoro e un po\u2019 di concentrato. Cuocere il sugo fino a che si addensi.<\/h5>\n
Cuocere gli anelletti in acqua salata e scolarli a met\u00e0 cottura. Nel frattempo scottare i funghi in un tegame con aglio e olio e sale e tenerli da parte. Lessare i pisellini e riscaldare il rag\u00f9.<\/h5>\n
Quando la pasta si \u00e8 intiepidita, mescolarla a tutti gli ingredienti amalgamandoli bene con parte del rag\u00f9.<\/h5>\n
In una teglia, versare sul fondo un po\u2019 di sugo, aggiungere il composto di pasta livellando bene. Cospargere di rag\u00f9 e poco parmigiano grattugiato ed infornare in forno gi\u00e0 caldo a 200\u00b0 fino a doratura. Servire caldo.<\/h5>\n
\"\"<\/a>

09 gen 2022 – A. Passeggio Gentile<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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